[单品] 手冲后段降温 longtimens PTT批踢踢实业坊

[单品] 手冲后段降温

楼主: longtimens (阿卷) 2021-03-09 00:34:49

举例来说，像兴波咖啡介绍的冲法
https://reurl.cc/Gd5eVd
一开始94度，但最后一段是80度，我相信这样会比较干净没错，也是有认识的人是这样操作
但重点是，用这个手法的时候他有不只一把壶同时用啊！还都是温控壶
我在家也就一把云朵，不是温控版的。中间补冷水有点手忙脚乱外加温度不太好抓
真的只能再弄一把壶装不同温度的水了吗？
好奇有人有在家尝试过这样冲吗？怎么处理会比较方便呢？
谢谢大家

作者: zoutzuur (昆虫专家羽蛾) 2021-03-09 01:15:00

可以用递回算每次加多少冷水

楼主: longtimens (阿卷) 2021-03-09 01:17:00

本人伪理组递回是啥？

作者: TSKeen (TSKeen) 2021-03-09 01:44:00

开盖自然冲差不多结尾就80了

作者: steve1012 (steve) 2021-03-09 02:05:00

你可以算水量要加多少常温水

作者: tungpayton (改变) 2021-03-09 03:06:00

冲个咖啡有必要这么麻烦吗?

作者: lin89710 (谷) 2021-03-09 05:04:00

准备一小杯冷水加一下大约就好了啦他帮百慕达做手冲壶的广告就这样滚水闷,+冷,冲,+冷,冲

作者: vein828 2021-03-09 05:29:00

先从差不多就好开始，觉得改变是自己喜欢的方向就有理由物色新壶啦

作者: JunShyang (JunShyang) 2021-03-09 07:06:00

我昨天看到有趣，用b牌温控壶试了一下。开盖冲，起头94度，到第四段（约2：15注完），放回去，温度显示78度，但开盖很不习惯，左手只能扶壶底，久了很烫

作者: jaysuzuki (我要成为核心王) 2021-03-09 09:05:00

开盖，一条布扶底

作者: ilovew (ME) 2021-03-09 11:43:00

白色情人节我就要喝霸咖咖啡!!!抱歉推错

作者: ismeisme (me) 2021-03-09 11:47:00

楼上跑错堂了....

作者: mangobearx ( Mangobear) 2021-03-09 11:50:00

台北coffee sind是用类似手法记得只用一个非温控壶

作者: novarossi (whatever) 2021-03-09 12:48:00

用秤跟温度计试做一次，就能算出每段要加多少冷水下次就先把要加的冷水准备好

作者: Icta ( ) 2021-03-09 15:16:00

每天记录，加多少冷水，冷水温几度，室温几度一年后你会有一张很多数据的表，你就完全掌握了要加的水量XD

作者: lotuszoe (怎会这样) 2021-03-10 17:41:00

看你的壶降温多快，壶里面的水也会影响，季节变化也会影

作者: chaunen 2021-03-11 22:51:00

买只红外线测温枪 ?

作者: xxxrecoil (xxxrecoil) 2021-03-13 00:40:00

加水阿...

作者: masala (masala.zone) 2021-03-21 23:17:00

我是最后一段加一小杯冷水

继续阅读

[器材] 有人用过CAFEDEKONA手冲咖啡吗？darenhu [新闻] 医生警告咖啡粉恐含“小强”！网友哀号hyoerious [器材] 磨豆机选择(Expobar)anthony311 询问：想找小型全自动咖啡机henrycws [其它] 询问：SCA感官品评初中级推荐ryantikoe [器材] 征 Aram / Rossa / Flair Pro / Robotmachette [器材] 征 La Pavoni 拉霸机machette [器材] 征 KALITA NEXT G 磨豆机iwind [其它] 299艺伎分享艳夏花荔艺伎派对免费送allpafighter [情报] 3/20-21｜台中｜免费｜手冲、杯测、香频elise0312