大家好
在查看许多义式冲煮的粉水比讨论文章、影片
大多都是1:2，甚至1:3的人也不少
我的粉杯是ims 18~20g，粉量18g的headroom最为刚好，因此都粉量都固定在18g左右
流速则控制在1~1.5秒落下1g，预浸抓10~14秒，表面没出油的中焙豆
尝试了许多次萃取的咖啡液重量，发现30g内最为刚好
尝试过粉水比1:2，也就是36g的浓缩，喝起来都有股生味、草味、尖锐的酸味
30g的浓缩，喝起来则是很醇厚，味道很不错
萃取时观察无底把手，应是无通道效应，萃取结果还满完美，只是通常萃到第20g时
滴下的咖啡液就开始转微微透明，无底把手下方的咖啡也无虎斑了
不知道为什么，我的经验上，就是无法萃到粉量2倍的咖啡液
虽然还是能掌握到好的结果，但还是想知道为什么我的经验与大多数人不同呢？
板上的大家的粉水比经验又是如何呢？
谢谢大家！