[义式] 法国压打奶泡拉花

楼主: bi903314   2020-12-06 00:16:25
最近小雨的那只棒子讨论度满高的,
我也在考虑上市后买一只来玩玩,
但现有的大创奶泡棒实在很难打出好拉花的奶泡,
打出来的奶泡流动性不足,只能做简单的图案。
所以前几天到大卖场买来一个法国压试试,
搭配家里原有的雀巢奶泡机跟cafelat robot
做了几次之后有点心得分享给大家
https://bit.ly/3lGULTT
我的方法是先用雀巢奶泡机加热牛奶
再倒进法国压内打泡,
在牛奶液面从上到下打3下,
再到牛奶液面下快速打100下左右,其间不要超过牛奶液面
接着再倒入拉花钢杯中震几下,摇晃几下,
然后开始拉花…图案跟技巧这个就看个人了…
我的奶泡机是雀巢旧款的Aeroccino3
有附2个打奶泡的旋转头,
我是用加热牛奶的旋转头,没有弹簧圈圈的
但也会打出一些奶泡,如果是微波加热牛奶的朋友
可能前面要多打1 2下空气进牛奶。
这几天我试了好几次都可以打出能拉花的奶泡,
如果不行的可能明年再买小雨那只奶泡棒吧!
记得买全脂鲜奶,低脂牛奶我打不出来
附几张最近拉的,献丑了
https://bit.ly/3mMejYh
https://bit.ly/2Ifv3bg
https://bit.ly/2VDwaEV
作者: waneshih (N/A)   2020-12-06 04:02:00
我认真觉得厉害然后为什么那支的称呼变成我的棒子了啦
作者: kiloM (km)   2020-12-06 04:40:00
很漂亮
作者: afyun (是说)   2020-12-06 07:12:00
好强喔!可是这样要洗超多物件,不会烦吗?
作者: nm50101 (胖胖壕)   2020-12-06 08:02:00
请问压出来的不用除掉上层的泡泡吗,我之前压上面的泡泡都好大
作者: coffeeRKR (风之旅程~*)   2020-12-06 09:12:00
这个好厉害啊 (赞叹)
作者: maxim20xx (阿撑)   2020-12-06 09:52:00
超强 低脂我试过 拉出洋葱心就是极限了 还在努力中
作者: hp0024 (巴拉)   2020-12-06 11:44:00
奶泡感觉很绵,好厉害
作者: ppp210218ccc (吃素a河豚)   2020-12-06 14:26:00
好厉害啊!!
作者: deadair (死空气)   2020-12-06 20:11:00
斯勾以 好饱满!
作者: luagi510 (带我出海 )   2020-12-07 21:42:00
好厉害!!表!面!张!力!奶泡很细很美!
作者: yatou70322 (丢掉)   2020-12-10 14:48:00
好厉害喔!!10公斤体重换来的XD 附带健身效果
作者: xhung (xhung)   2020-12-25 15:34:00
哇塞 好厉害 技术真棒

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