[器材] DCP冲加大份量咖啡

楼主: alleni4699 (阿海)   2020-10-12 20:23:03
DCP是个很方便好用的器材,可以压出“一杯”品质稳定好喝的咖啡!
但碍于粉槽容量,极限应该就只能放20g粉量,但碍于水槽容量也没办法一口气压出2杯份。
有时上班只冲出一杯份的咖啡实在另人意犹未尽。
因此我的作法是:
咖啡粉量16g,要冲1:15的咖啡出来则是240ml咖啡液。
1、将水装满至最高水位线225ml。
2、先压50ml水下去闷蒸。
3、再次补满水至225ml(即补50ml)。
4、分段每次压75ml下去,会压3次。
这样大约会是225+50-32=243ml的咖啡!
提供大家参考,重点就是补水一次这样而已。
大家有其他方法也可以分享一下!
作者: cjkimliu (Linea Mythos1 M3)   2020-10-12 20:35:00
1只不够用...其实可以买2只XD
作者: cloud1017 (铜锣卫门)   2020-10-12 21:32:00
左右开弓压DCP
作者: zz56787 (周公)   2020-10-12 22:53:00
这是我目前用法https://i.imgur.com/zM9PhCT.jpg
楼主: alleni4699 (阿海)   2020-10-13 08:46:00
直接让他漏完吗?还是有下压?
作者: zz56787 (周公)   2020-10-13 10:19:00
放著流,但这是我拿来练习风味辨识SOP
作者: mikecat84 (化缘中)   2020-10-13 14:55:00
涨知识了!居然还能这样用
作者: zooxalju (不吃鱼的猫)   2020-10-21 15:20:00
这样不就跟爱乐压差不多
作者: CJhang (Civil Jobs)   2020-10-21 18:39:00
爱乐压新版还蛮棒的

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