先说
小鲁有在板上先搜过关键字(保存)了
不过大多是讲咖啡豆或咖啡粉的保存方法
就算真是专讲现煮咖啡
但也是众说纷纭
没有明确的答案
所以小鲁特别再来发问
今天小鲁去全联买了热美式咖啡
由于有买二送一的优惠
所以我买了三杯回家
总计1200C.C.的美式咖啡
(我可以分五到六杯喝完，一天一杯)
由于我用保温瓶装
到现在还是有一定热度
那我好奇
要如何保存现煮的黑咖啡??
是
1. 把咖啡放在保温瓶中，隔天再拿来喝??
还是
2. 把咖啡从保温瓶取出，待冷却后再放冰箱保存??
(我不排斥喝冰咖啡)
大家觉得哪种方式比较可以保存咖啡的香味和口感??
(或者别说口感香味，咖啡不要坏掉就好)

先冰著，要喝热的微波

新鲜豆子现磨现煮，大概2个小时就氧化完味道变成跟即溶咖啡类似了

一直放保温瓶会滋生菌

浅焙豆尤其明显

我觉得衰退很快 还是赶快喝一喝

一直保持高温，味道也是会变差唷

问看看买二送一可不可以寄杯

热的放凉再拿去冰 风味会衰退一些 但不至于变难喝啦有冷藏的话 三天内喝完应该还行 你可以先试试如果不能接受的话 就改买冰的或是减少杯数

倒进血清瓶隔水降温后丢冷藏 三天内没问题

喝精神好的就没差放冰箱

喝精神好的用即溶咖啡比较快

如果全联是已经煮好不知道放多久的，金基本上没差了现煮咖啡的话还是赶快喝一喝

肚子

风味没救 想办法不要坏就好了

丢进液态氮里

夏天可以试试冷粹看看

你自己放看看舌头认得出劣化就换方法

现煮就是要赶快喝掉呀...可以寄杯的话再买吧

想办法快点喝完不要坏就好+1

从减低氧化的角度就是用小容器分装一次要喝的量封起来减低空气量马上冷藏不用放凉

放肚子

天气这么热喝冷的就好了，每次加热风味都会流失

喝多少买多少最实在

我都热的放凉放冰箱冰 带去公司喝 还是比超商冰咖啡好喝很多