2020.04.17做部份修订
不好意思，因为刚发现文章被某个前辈转录，而且似乎有些意见
还不知道原因是什么，内文应该是有些地方确实错了，若有高手还请不吝指教
有些地方我自觉有问题先用(）修正并保留原文，以免造成误导
另外整篇文在讲的都是脱水概念，并没有环扣整个烘焙，
像最重要的发展手法就没提到，发展期手法不同，前段脱水方式应该也要不同
例如要爆进二爆以上烘焙可能就必须保留较多水进发展期
浅焙最好在前就脱干净一点，整个烘焙是环环相扣的，还请斟酌参考
再来很多里面提到问题，其实说穿了，一台汽车的钱丢下去买好点的烘豆机
全部都不是问题...
所以内文可能对一些钢炮型、或是RF系列，这些没热风系统的比较有帮助
有错之处还不吝指正
另外不放曲线原因是为，我个人认为不同机子曲线上比较是没有意义的
就好像一台全热风的SR500也许以6分快烘完一锅还可烘透
但薄锅型的直火机就几乎不太可能(我不敢说完全不可能把话说死 ><)
要讨论曲线应该是在使用相同烘豆机下讨论才有意议