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Coffee
[其它] 罐装咖啡的咖啡因含量正比于咖啡含量?
楼主:
aal
(生态小尖兵)
2020-04-14 13:35:09
纯粹是闲聊
因为个人的习惯,买罐装茶饮或是咖啡会偏好无香料的
最近稍微看一下咖啡因含量,
发现罐装咖啡的咖啡因含量差距很大,
无香料的咖啡因普遍比较高,可能差3倍有
撇除一些额外添加咖啡因的
是否因为无香料所以需要加入比较多的咖啡粉或咖啡萃取液
使得最终咖啡因含量也较高?
有先google了,咖啡因含量依烘豆程度不同的变化很小
咖啡因的萃取率与与研磨细度、水量、萃取时间、水温关系较大
(萃取率我猜各家厂商应该差不多)
作者:
CJhang
(Civil Jobs)
2020-04-14 13:41:00
可能也跟受众有关吧 有人只是想要补充咖啡因 关于制成 厂商应该说从咖啡粉在还原 品质会比较稳定吧?不太觉得会一路从豆子萃取液做成罐装
作者:
SHR4587
(SHR4587)
2020-04-14 14:16:00
豆种产地不是也有差?
作者: chrissuen
2020-04-14 14:21:00
因为是Robusta豆?不过加香料=比较少咖啡成份这个原因应该就足够了吧?
作者:
gondou
(玻璃 崩溃 烂草莓)
2020-04-14 14:28:00
五楼正解 罐装咖啡给你便宜的烂豆子
作者:
jaysuzuki
(我要成为核心王)
2020-04-14 15:19:00
有香料的走咖啡调味乳路线所以咖啡放比较少?咖啡本身就很香了,所以咖啡比较少的要加香料?
楼主:
aal
(生态小尖兵)
2020-04-14 17:26:00
我也觉得咖啡本身香气足够,不加香料也行
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