1. PTT
  2. Coffee

[其它] 艺妓咖啡挂耳式的冲泡方法?

楼主: aphisia (hollow)   2020-04-07 17:09:20
话说我朋友给我艺妓咖啡挂耳式滤挂咖啡
我就直接用饮水机的热开水冲泡(大约95度吧)
虽说咖啡喝完之后香气在口中残留颇久
但 冲泡时香气倒不是很香(家中习惯用义式咖啡机)
想请问一下 是否我冲泡方式有误?
还是挂耳式咖啡或是艺妓咖啡本身的特质就是这样?
谢谢!!
作者: skysensor (凶残粉红)   2020-04-07 18:11:00
能在口中余韵很久就OK了
作者: tungpayton (改变)   2020-04-07 21:00:00
咖啡粉倒出来再用滤杯滤纸冲看看
作者: biu2 (网志放音乐不潮但吵)   2020-04-07 21:17:00
好像不知哪位前辈大提到,这类型的滤挂包浅培味道容易出不来本身如果是咖啡豆把他磨比较细增加萃取,这种滤挂包,觉得要麻浸泡,要麻二次萃取看会不会好转...看一下24233那篇吧
楼主: aphisia (hollow)   2020-04-08 06:43:00
好的 谢谢
作者: JITER (噴出總在被洗後)   2020-04-08 07:30:00
滤挂的话我会觉得宁愿粗不要细耶，因为卡水味道很恐怖可以把水温拉到95度或多浸泡30-60秒，也不要磨细
作者: RhysLou (Rhys Lou)   2020-04-11 00:02:00
好的豆子有了，再来是水，不知道版大家的水源是什么，如果没把握，可以先用波尔水当作基本盘测试
继续阅读
[器材] C40 刀盘 耗损longtimens[器材] 手冲用温度计选择？hi770418Re: [器材] 1z Y3.3使用心得SHR4587[广宣] 世界冠军JackyLai特选系列 日晒古吉 浅焙HsnuYutaka[器材] quest m3s ,Vulcan extreme V300hyde0617[器材] GEE咖啡机 + 多款IMS滤杯 & 分水网出售larry413[器材] 征 二手 La marzoco gb5咖啡机 sp2磨豆qddiscool[器材] 影片上看到的手摇磨豆机likebadday[器材] 小英总统的咖啡机dontpoonptt[器材] 请教bellman CX-25p 太稀没cremaim41j

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com