近来恰好豆喝完于住家附近自烘豆的咖啡厅买了包豆子。
平时多以浅、中浅焙豆子为主。
由于手边豆子恰见底，选这包该店的深焙配方豆，
约莫一个月前烘焙，想说隔天马上可以喝，打开后却如照片所示。
https://imgur.com/F3Z84us
https://imgur.com/INr83xh
https://imgur.com/1bmc6iw
https://imgur.com/3UH3t3A
https://imgur.com/BeDcZ0H
虽然表面泛起油光不代表不新鲜，但豆子摇晃起来却有些黏滞感。
放置于挑豆盘上，盘会留下油渍。
由于自己初入门仍尚浅，想请教博大精深的版友这包豆子的状况如何，
还是说这属于正常保存产生的状况呢?

深焙一个月，正常

深焙的确会这样，不过对于中浅焙习惯的可能没比较没办

这真的很深，话说最基本的判断，就是闻有没有油耗味没有的话，都还可以喝

味道呀

如果平时浅中焙，应该是偏酸口感，买深焙是尝试苦味?小飞马或小富士还算好清拉~不然你只能丢了

有油耗味就是不新鲜了，丢进磨豆机里机子会卡满臭油

看原PO能不能接受了 我是会丢掉不喝拉，主要是太深了买过网络自烘店的深焙或义式配方 都没这么黑就算放一个月，也没出油到这样 最多表面有些许油脂上面有比较正常我是觉得你可以拿那包出油的豆子去店家问看看

疴 打个岔 深烘焙的配方豆这样小弟浅见正常

曼特宁烘到完整二爆后出油很常见而且湿剥法曼特宁就是要烘到二爆豆子才会饱满

深焙配方豆出油正常+1 主要还是喝起来自己觉得是否ok若觉得不ok或有疑虑 回去问老板

这是油炸烘豆 你们都搞错了

二爆跑完出油很正常，我自己是最晚进2爆30秒一定会下豆.另外最简单新鲜度判别是，水冲有没泡泡一般浅焙2周，中深以上1个月，冲起来应该都会有明显泡泡真的就像上面说的，你就冲起来喝看看，如果觉得ok都还好..理论上深焙的风味保留可以更久，其至半年都还在可以再放一个月，油会慢慢干燥，到时再来喝没有耐心的话就把他用盘子整个打开，放在冷气房里或是溼度<60的地方，让他自然干燥12-24小时（勿超过一天）应该也可以减少一些油渍

楼上应该说深焙味道跑掉比较快 跑掉后味道就不太变了所有你以为可以放很久 另外我豆子放超过一年油都没有干掉

咖啡本身独有香气，深焙确实消失快(因为本来就很少或没有)如果是深烘所产生的焦糖、可可香，是不太会随时间流失的..这也是为什么市售咖啡豆都中深焙，因为可以放比较久不过这要会变成所有豆风味都差不多，也不必用高级豆去作深

看推文长知识!! 话说 我只看过厂豆是这种出油状况我买卡卡爱 步昂 主意的义式配方 都没这样出油一个月就能这样，真的是我豆子买太少，孤陋寡闻

深焙出油正常，试喝判断，磨豆机还算好清

通常一周就全部出油了

深焙没出油反而不要喝比较好...

星巴克的豆子都油的发亮 但我没办法

主要看味道有没有变质，出油没关系的

同意很多楼讲的，闻起来和喝起来为主，我个人也不爱出油的，但泰山的芳咖啡的真的很香甜！