[器材] 请教咖啡豆的问题 humbleman45 PTT批踢踢实业坊

[器材] 请教咖啡豆的问题

楼主: humbleman45 (humbleman666666) 2019-12-10 10:03:47

6/24我在中坜咖啡店购入艺伎（埃塞俄比亚）和夏奇索，没喝完一包大概剩30、40克，昨天我把它拿出来闻的时候味道竟然还是很香，磨出来后更香，但它的香气跟原本比是有跑掉一些，觉得很奇怪，买过很多咖啡豆，咖啡豆放了一个月后，香气都逐渐不见了，到后面没什么香味，也看过一些资讯和风味曲线图，照理来说不会这么香，把它冲出来后香味虽然有锐减，但也没差很多，body部分就有差了！
想问一下有经验的帅哥，这样是正常的现象吗？

作者: jacky7987 (忆) 2019-12-10 11:40:00

跟烘豆的方法有关

作者: skysensor (凶残粉红) 2019-12-10 12:36:00

烘豆机跟手法差异吧，听过烘好一个月才开始最佳赏味的

作者: INTHEWIND (风中蟾蜍) 2019-12-10 12:40:00

好豆子也有差啊

作者: AMG72 (AMG72) 2019-12-10 13:31:00

摆放这段期间也算是一种养豆吧

作者: addy760627 (addy) 2019-12-10 13:33:00

感觉很正常

作者: isscat (issue号：) 2019-12-10 13:36:00

6月放到12月还很香，真的很强

作者: s85249500 2019-12-10 14:43:00

咖啡豆多久还很香正常呢？

作者: CJhang (Civil Jobs) 2019-12-10 16:55:00

可能气密效果好豆心的香气散失没那么快速所以才保留的很好吧

作者: JITER (å™´å‡ºç¸½åœ¨è¢«æ´—å¾Œ) 2019-12-10 21:34:00

烘焙方式影向最大，北欧烘一个月就没味道了但是爆香，也几乎不用养豆

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