之前去北海道函馆的时候，搜寻了附近的咖啡店，发现这家开业很久的函馆美铃，网络评
价也很不错就安排一个下午的时间去店内踩点。
函馆美铃交通方便，离主要大站“JR函馆站”很近，走路大概5-10分钟就可以走到，附近
还有著名的函馆朝市和小丑汉堡。
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走到店门口，马上可以看到一台历史悠久的烘豆机
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招牌有开业介绍，1932年开业，至今已88年历史
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店内使用瑞士ditting磨豆机帮客人磨豆
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也有贩售咖啡器材，不过价格就比较硬，我自己是看看就好，除非是当店限定款的才会考
虑
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店内环境悠闲，看别的客人都蛮自在的聊天，不是很拘谨的咖啡店，店员也是上年纪亲切
的欧巴桑，很有老店风情。
（小缺点是不禁菸，遇到有抽菸的客人就很…）
我去这种咖啡老店一定会点以店名命名的综合豆，点了招牌“美铃咖啡”，搭配店内任选
蛋糕记得是600日币，折合台币168元，很便宜。
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招牌“美铃咖啡”深而不苦，余韵无穷，丰富的层次，尾韵还有些微果酸刺激味蕾，不愧
为开业88年的函馆名店。
网络上说蛋糕类也是必点，果然也非常好吃，北海道奶制品的东西几乎没有地雷，好吃的
奶油让蛋糕一开始就成功一半以上了。
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离开的时候也带了一包综合咖啡豆，200克850日圆，折合台币约240，以名店的标准来看
非常便宜
今天刚好来开豆
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看豆色应该是中焙左右再浅一点
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磨开的干香是：坚果、橙皮、梅子、黑醋栗；冲煮完的香气是：坚果、黑莓调性及焦糖甜
感
一入口马上回忆起在店内喝到的感觉，我自己是冲20克230左右，感觉店内冲的更浓，大
概粉水比1:10吧，下次冲浓一点应该更接近店内口感。
以上，大家有去函馆玩可以安排这家，不会失望。
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