关于烘豆，我有几个问题想问。作为新手，上一位烘豆师兼店长兼吧啦吧啦许多琐碎
工作离开了这间乡下的小店后，在交接不到两个礼拜的时间里，我就得负责烘豆的任务
呢，而在此之前，我是只负责挑豆子跟包装烘好的豆子的小员工。
于是在连自家烘豆机都不晓得是什么加热形式的情况下走马上任，爬了很多资料，看了
几次他烘之后，我便照着SOP操作了几次，虽然已经了解了许多的专有名词，然而这个世
界是越看越宽广，因此想要向板友求救几个问题。
基本环境：慈霖，半热风，6KG，转速60，室内（咦）
问题一：我该如何控制温度下到100左右让豆子有完整的曲线成长？
通常我的SOP都是这样的：让烘焙温度上升到190的时候下豆，之后风门开1/3到1/4，因为
生意的关系，我一次烘都抓1.5KG到2KG的量，因此根本没办法像是可以看到用一样大小的
烘豆机那样，下四公斤的豆，让温度下到九十几度，然后再完整的回到一爆或更之后。或
者看人家操作那样，用2kPa然后加到3.5kPa再回来2kPa。我根本只能在1kPa上下微调0.25
的火力，不然就是烧焦QQ，然后回温点也都会落在130、140.......根本就.......略
问题二：怎么用6KG的机器练习？
在六公斤的况下，烘1.5KG根本就是小孩开大车（掩脸）但是生豆便宜归便宜，但是如果
一次下4公斤就也要快一千耶......我时薪才一百多根本就= =......但是烘少少的根本也
没办法有什么办法可以跟网络上或书上那样的温度曲线啊啊啊
那我要怎样才能用这台机器练习啊QQQ......
问题三：该看哪本书？
网络上的资讯繁杂但却没有系统，该看哪本书充电，最好是专业一点可以深入烘培的核心
那样的，能否只看一本，就是那本～或者那无异于痴人说梦，都没上课了，还不多看一点
书！
先在这边谢谢各位指教，拜谢orz