Re: [其它] 大家都怎么手冲花神?

楼主: ReliferK (ReliferK)   2018-11-12 17:11:20
※ 引述《ReliferK (ReliferK)》之铭言:
: 如题
: 小弟上次上来问过手磨要入手哪支
: 结果去室外用品展一时兴起就带了1z e-pro回来
: 手磨的过程很有趣,刚好也能沈淀一下心情
: 不小心养成了一天冲两次的习惯,因而豆子消耗很快...
: 谢谢大家当时的推坑跟分享xd
: 回归正题
: 刚刚看到在做活动的店家(可以提店名吗?)
: 之前订过他们的体验包跟一次的续订(这次活动恐也手滑xd
: 印象都很棒,不过唯独安提瓜花神不太来电
: 目前手上的滤杯是v60 02& kalita hasami 101
: 研磨刻度3.0-4.0都试过 还是找不太到这支豆子的契合
: 请问各位大大都怎么“料理”安提瓜花神呢?
来跟大家分享一下后续
因为花神没货了 改用日晒西达摩尝试e-pro 3.0 kalita101 直接不断水冲完 水粉比大约1:15-16,意外的得到了西达摩最喜欢的口感。 (之前有阵子都用3.5的粗细)
这一个多月观察下来,我比较喜欢的是像耶加雪菲那种香味跟酸味比较突出的豆子,喜欢的品种也大多是浅到中烘焙的range,搭配不断水的清新口感是我最喜欢组合。
花神因为单价也跟其他的经典豆差不多
理论上应该“各有特色”,但应该是因为我功夫太烂,冲起来有点像好市多滤挂的味道?!不是不好喝,只是不到单品豆现磨现冲的等级,觉得有点可惜,所以才想说跟大家请教xd
作者: FantisyP (天使的脚步)   2018-11-12 18:11:00
借问,有人喝鲜一杯的西达摩滤挂吗?跟我印象中的味道好像差很多,反而有点像西雅图大滤挂的味道@@
作者: riceangel (enjoy ur coffee)   2018-11-12 19:29:00
这太难论定了1.从生豆,花神跟耶加/西达摩是不同豆种、洲别、处理法。2.花神烘焙出来的调性跟埃塞俄比亚不一样花神烘的很棒的业者不在少数
楼主: ReliferK (ReliferK)   2018-11-12 20:53:00
嘿 也只能多准备跟几种其他大大分享的冲煮方式 等到下次订购花神的时候再来好好品尝 不然可惜了好豆
作者: drchen6 (johnyam)   2018-11-13 10:56:00
冰滴不错~
楼主: ReliferK (ReliferK)   2018-11-13 12:22:00
(笔记

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