※ 引述《Erhu0616 (热罗姆)》之铭言：
: 请问版上的前辈
: 最近想买 KONO 滤杯来练习 (对 我没用过)
: 感受不同滤杯带来的风味
: 发现有三代 似乎是肋骨长度的差别
: 然后爬了一下之前的文章
: 似乎对 KONO 原理的讨论度很高
: (然后我看了还是不太懂)
: 在这边想要请问，就 KONO 新手而言
: 我应该买肋骨多长的 (几代) 的滤杯，容错率比较高？
刚好我三种KONO滤杯都有
用来比较的话，肋骨越长流速越快
我用20克粉冲320克水，断水一次，闷蒸约20-30秒
长肋骨的总时间会在2分~2分10秒
手法一样的话中肋骨时间会落在2分半左右
短肋骨忘记了
但长肋骨的流速虽然是三款KONO中最快，但还是比V60慢
V60个人不喜欢，流速太快，虽然前段的香气酸值很漂亮
尾巴的厚度却比较不容易带出来
短肋骨的流速又太慢((不过没跟梯形比过，梯形我不会))
如果要玩下壶放冰块的冰冲，短肋骨会是不错的选择
因为同样的水量，会需要比较长的时间，浸泡效果较多
可以提高萃取率，冰块加入后也不会觉得被稀释淡化
若要说容错率，就是长或中肋骨个人比较推
相较于V60太快的流速，如果是新手，用上KONO这种流速较慢的
也比较不会萃取不足
另外补一个，个人会觉得器具永远只是器具
手冲影响萃取率的变因，磨粉粗细、温度、时间、翻搅空间等
滤杯的流速对我来说只是直接帮我决定"时间"这个变因
像V60太快，梯形又太慢，这两种我不喜欢
其他流速介于中间的都可以利用其他刻度跟温度等变因去做风味微调
因为总无时无刻会听到什么KONO不适合浅焙之类的说法
但我完全不能认同，他只是一个滤杯而已

Kono 原始滴滴冲法是冲出厚实的风味 浅培跟他相反 这点是没错的 只是你可以不要滴滴 你也可以磨粗 也可以减少粉量去冲煮 （我自己用滴滴冲浅培是意外的喜欢这口感当然有些参数要调整）原理的确是摆在那边 只是你自己可以创造新的风格 只要自己喜欢就可以 真的喜欢明亮浅培 kono滴滴法就只有一代比较适合囉以滴滴三代冲浅培 粉量粗细不调整下 大致上是水淹金山寺 或者是冲完都要五分钟以上了 口感还能明亮 这就神奇了

v60可以靠断水次数来补后面的厚度 kono第三代我用的缺点是容易泡太久 断水次数不能太多

可以试试点滴闷蒸完分两个阶段用轻柔的小水注在中心绕小圈不断水萃取后段水柱大一点冲淡浓度

不能认同+1，不同的原理不同的设计对应不同风格的风味，仅此而已。

个人认为不能说kono与点滴法是没有相关的

尝试不同滤杯，不同手法，就是手冲的乐趣。kono、v60或任何一款滤杯都有调整的方法跟空间，别人不喜欢的，也可能是你喜欢跟擅于驾驭的。

毕竟点滴法搭配kono滤杯是kono流最佳化的配置但没人限定kono滤杯只能搭配kono流从不同滤杯的找到自己的最佳化煮法

如果冲一杯就手酸是你姿势不对，至于浪不浪费时间我觉得看人啦。喜欢就不会觉得浪费时间。

点滴一杯手不会酸，右手拿着手冲壶，小手臂到手腕附近靠着腹部，左手扶著右手手腕，滴完不觉得累

Kono滤器是以冲法而设计出来的，所以最适合用kono冲法就是kono滤器。另外我一直觉得很怪的是为什么要叫点滴或滴滴法，明明还有小水柱跟最后的大水柱。而且在所谓一开始的点滴也不是只有一直滴水珠，会随着咖啡粉跟水接触后一直在改变注水速率。

人家开发设计的初衷就是要作出浓郁的口感，要说原厂谬误吗? 他们标榜的卖点就是那样，消费者自己要怎创意是消费者自己运用。但原始设计概念这点是毋庸置疑的。

我也不爱用点滴法 用点滴倒不如用单点注水 v60我是分三段 第一段是绕圈 第二段尽量用水柱把粉搅均匀搅散 第三段就只用单点注水 我的粉水比基本上都是用1：18

我跟楼上的手法一样 就差粉水比是1:15