发现重复利用的排气阀袋,密封袋,及以前买的咖啡豆密封罐(类似茶叶密封罐),随着
多次保存咖啡豆后,有的袋子味道我不太会形容,是豆子衰败的味道吗?我只能把袋子,罐
子打开通风,以减少味道。
不太想制造咖啡豆袋子垃圾,想买如标题的玻璃罐(900ml),以拿去放店家,请他烘焙
好的豆子放如标题的玻璃罐,或直接装已经烘焙好的豆子保存,不知这罐子使用情况及评价
如何?或是,有其它的推荐?
作者: afyun (是说) 2018-09-30 11:03:00
蛮好用的。但是瓶内压力还是比袋子大一点,而且透光。
作者: lalawoo 2018-09-30 11:15:00
容易清洗,不会有味道残留,我豆子大约10天内喝完,喝不出差异,放更久就不知道了
作者: afyun (是说) 2018-09-30 12:34:00
瓶内压力大的话,开封豆子比较容易猛呼吸疯狂氧化。就是豆子鼎盛到走下坡的时间线会变短(类似咖啡坐飞机以后)。很适合煮espresso的人,因为豆子的peak很明确,以上是说妳如果有习惯豆子密封养豆10天的状态。但如果是拿来放浅焙手冲豆,因为每天都会开罐子所以就没差。罐子有味道的时候记得还是要洗再风干,玻璃罐清洁真的比较方便。
作者:
zop (ㄞ肝ㄞ肝~一元二十罐~)
2018-10-01 22:26:00我是把纸盒包装的盖子往内折,然后罐子就放纸盒
作者:
surot (修洛特)
2018-10-02 14:51:00所以是建议不要真空也不要单向排气罐吗?
作者:
nm50101 (胖胖壕)
2018-10-03 00:15:00楼上,那还有哪里可以放……
作者:
surot (修洛特)
2018-10-03 08:14:00想说压力大会加速氧化,是不是不能用真空罐,只能放玻璃瓶啊,本来以为真空罐可以增加赏味时间的......
作者: afyun (是说) 2018-10-03 11:22:00
单排罐压力只比袋子大一咪咪而已。会讨论到压力都只是因为会养豆而已。从来没听过有人推荐用真空罐的。真空罐你每次开关抽真空,不就是一直在阻断咖啡呼吸吗?
作者:
surot (修洛特)
2018-10-03 11:31:00了解,那如果每天都开罐子拿咖啡豆煮咖啡,似乎连单排罐都不用了?每次开罐氧气就又跑进去了?