[问题] 水滴咖啡冰两天后出现白色悬浮(?) XDXDworld PTT批踢踢实业坊

[问题] 水滴咖啡冰两天后出现白色悬浮(?)

楼主: XDXDworld (XDXDworld) 2018-08-13 09:53:07

板友们好，我是冰滴新手，是使用hario雫的冰滴壶。
上周五使用水滴方式(室温水)滴完之后，以保鲜膜直接密封下壶再盖盖子，放入冰箱。
冰了两天之后，今天星期一打开来看，发现出现一些白色渣渣状的悬浮物。
但又不像是发霉那种白色一圈一圈的样子，
会不会也可能会是咖啡因结晶。
因为之前制作水滴或冰滴都没有遇过这样的状况，
不知道有没有板友能够解答这样的状况，谢谢！
https://imgur.com/a/0qjskyM

作者: lym313 (风的子民) 2018-08-13 10:28:00

咖啡油脂凝固吧?

作者: efh9595 (æž—é˜¿è²“) 2018-08-13 11:21:00

咖啡油脂

作者: forgenius (否鸡) 2018-08-13 11:45:00

看是不是跟这个很像? http://i.imgur.com/oQLBOcq.jpg

作者: wkwtctw (Ｗｋｗ) 2018-08-13 13:42:00

↑油脂膜楼主的可能是“生物膜”

作者: bearq258 (bearQ) 2018-08-13 15:19:00

烘培冷却网没清洁，冰滴也没有灭菌，咖啡含焦糖，细菌自然长出来

作者: rabbit85115 (brian047) 2018-08-13 15:25:00

推楼上一个专业，受教了

作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2018-08-13 15:53:00

咖啡因水溶性的

作者: PopDarkman (废咖可以请你闭嘴嘛...) 2018-08-13 15:58:00

所以请问楼上b大，这样还能喝吗?

作者: wkwtctw (Ｗｋｗ) 2018-08-13 16:05:00

↑看您胃酸ph值够不够酸。(活茵数N少的情况下)

作者: waloloo (ARIAxヨシノヤ ) 2018-08-13 16:17:00

咖啡油？

楼主: XDXDworld (XDXDworld) 2018-08-13 17:51:00

谢谢楼上大家回复...我想我以后还是现滴现喝好了(汗)可能是滴的环境需要整理打扫，又或是冰箱需要整理了

作者: kingclys (阿殇) 2018-08-14 01:42:00

冰滴完后最好装到密封罐里减少跟外部空气的接触

作者: peter1 (...test) 2018-08-14 11:52:00

看完这篇马上把冷萃壶冲热水消毒 XDDD

作者: wkwtctw (Ｗｋｗ) 2018-08-14 14:15:00

食品生产过程中的外部环境因素控制

作者: evermpeg2 (小E) 2018-08-14 18:28:00

我是用完洗干净后再放到冰箱冰，要用的时候再冲一下，目前没看过楼主那种东西

作者: ukilele 2018-08-16 22:00:00

放超过两个礼拜就会有了 XD

继续阅读

[器材] 征takahiro 0.9Lhomie407 [器材] 1zpresso Z 磁吸上盖卡住zx860910 [器材]飞利浦HD8911咖啡油脂清洁方法don20282 [器材] 售Gee咖啡机售出dayeh [器材] 售棉花罐2.0手冲壶Amadeus Re: [器材] 磨豆机的选择障碍skysensor [器材] 售 minos 外调式手摇磨豆机it2004 [其他] 全自动咖啡机的咖啡豆选择givemorning [器材] 售 The Coffee Roaster's Companionfollowwe2002 [广告] 花莲史上第一次Q Grader课来拉! pluto1121