※ 引述《ttamah (心之所向)》之铭言：
: 各位好
: 跌入手冲坑也一年多了
: 目前是使用匿名2单品版本
: 主要喝的豆子都是浅培类居多
: 最近想要转换成电动磨豆机
: 口袋名单有以下三台
: KNG
: 小富士平刀
: 小富士鬼齿
: 由于爬了一堆比较文
: 好像都各有强项
: 因此陷入选择障碍....
: 所以上来这请各位专业的前辈分析一下～
: 哪台值得入手
: 谢谢
: - -
潜水多年看到这篇来呼吸一下，一点小意见给你参考
我自己是店家，开店前也曾经遇过这种选择性障碍
我个人会觉得决定磨豆机之前，除了风味以外
可以把平常习惯的冲煮模式考虑进去
KNG我不熟，只听说浅焙会比较刺激，陶瓷刀盘咬到很硬的豆有崩牙危险
根据一些使用过的朋友说法是说满接近鬼齿的圆润口感
我自己用小富士平刀，出杯的时候用虹吸
我的想法就是用平刀去强调奔放的香气
再用虹吸这种浸泡式的煮法去修饰，让他甜感圆润些
我自己来说，如果是手冲用V60这种流速快的滤杯，应该是会选择鬼齿
KONO这种流速稍慢的就会选择平刀