大家好，小妹是大同工业设计系大四学生
约莫半多年前有在版上发了“对咖啡饮用习惯及咖啡周边器具相关使用经验”这份问卷，
想先谢谢有协助填答的各位，对我毕业专题研究有很大的帮助。
这篇主要是要向各位报告在这份问卷之后的后续，关于我做咖啡毕业专题ㄧ年来的过程与
想法，任何建议都欢迎，要鞭还请下手轻点><
文长慎入
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简单向各位说明，其实最初这份问卷诞生时，研究方向是想运用竹材来做咖啡周边器具，
试图将在地文化特色与咖啡这样代表西方的产物做媒合，思考竹材在食器上的运用之不可
取代性为何？（例如：竹蒸笼、竹面勺）与探讨传统竹材仅能联想到茶具这点，也想试试
竹材对于咖啡风味上有无加乘的影响。在经历几次发表与老师们讨论和实验后，结果不如
预期所想，也了解不该继续执著运用新媒材，试着将思考的主轴放在“在地文化”与咖啡
的结合上。
第二次的研究方向顺势走向“复方咖啡”，透过改良手摇磨豆机，设计一款方便大家在研
磨前配方（咖啡豆与茶叶、花草、中药材等），磨豆机内部也直接做成可筛粉与直接冲煮
的构造，反复测试了机构与实际找了些咖啡师讨论后，却在这段期间那边找参考资料发现
国内外有些类似的想法正在开发（某台湾品牌上个月发表了一件手摇磨豆机有内建筛粉器
，供大家参考），发觉以我现在的资金与时间能做的，远远不及持续在做开发的公司或大
厂，因此才有了现在的方向。
现在这样产品的客群（身边一些朋友的启发），主要是一些还未接触过单品咖啡的人，或
是对咖啡有刻板印像是有苦又涩因而不喜欢的人，咖啡其实是有很多风味的的，像‘风味
轮’是对咖啡所有可能的风味表述， 可以看到其实有许多都是这些人还未体验到美好与
新鲜的部分。
而我将咖啡融入台湾饮料文化的器具。加入“手摇”的元素，使用滤球装咖啡粉，直接加
水摇动萃取，让萃取达到降低温度和缩短时间的效用，经过多次实验，用此方式萃取出来
的咖啡也真的能够完整表现每支豆子想要呈现的风味。并使用滤球定量设计，亦可添加其
他食材搭配萃取（前面提过的复方），让单品咖啡成为一件容易入门又有趣的事，稍懂咖
啡的人也可以借由这项产品带领其他人一起使用与讨论，让更多人可以认识单品咖啡。
这样产品设计也是导入了游戏化设计的思维，强调使用者的“动机”与核心动力而非产品
本身上的“功能”。产品在使用过程中，运用到了游戏化里面‘创造与回馈’‘不确定性
与好奇心’的两个论点，当使用者投入创造过程（试着用咖啡粉搭配茶叶），一再找出新
的事物，以及尝试不同组合的时候，正是赋予创造力与回馈的表达。使用者也能不断在过
程中设计出各种玩法（冲煮配方），就能保持对游戏（冲煮一杯咖啡）的好奇与热情。且
当没有办法预期每次冲煮可能的结果时，大脑就会不停地想，从每次实验中获得成就感，
愈好玩就愈有吸引力。
而在这份问卷当中许多人提到在冲煮咖啡上的困扰：香气呈现的稳定度、水温掌控、携带
上的便利性、过程的繁琐与否，其实回过头来看，某种程度上也算是改善了一部分这些问
题。
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最后也想在这里邀请大家，有空的话，5/26 ~ 5/28 作品在台北世贸一馆的新一代设计展
有展出，大同大学工设系E17区，现场展示了最后产品的模型与提供此萃取方法的试喝，
希望各位也还不吝指教，除此之外，也还有其他许多很棒的作品可以认识，再次感谢协助
填答，有更多想法也可以再与我联系！