原文恕删,手机排版请见谅
看了网友推文提到的煮绿豆汤法,心里跃跃欲试 也模仿这篇实验精神玩了一下
咖啡豆:不知道是什么豆子:D,kakalove老板放在包裹一起寄来的,有点偏中深焙
https://i.imgur.com/m4WoVkR.jpg
如果有网友知道这是什么也请帮忙推文补充^_^
感谢mk大帮忙!
mksrock: 试喝豆应该是埃塞俄比亚 比图古迪那 https://goo.gl/Hg3GFh
实验组:豆子15g,刚煮滚的开水225g,保温杯
过程:
原本想像的是用电锅煮绿豆法,但是没办法控制时间,只能另外想办法XD
后来推文出现闷烧锅,我想保温杯应该有同样效果,就请HTC One M7出场
https://i.imgur.com/JCnl2zr.jpg
↑这是当年HTC神机上市限量的礼物? 台湾棒球国家队CT logo保温杯,平常使用这保温杯
保温效果还蛮好的。
快煮壶烧开直接注水225g
https://i.imgur.com/BHQacMg.jpg
倒入15g豆子,不知道是比重还是表面张力的关系,这时豆子并没有马上沉入水中
https://i.imgur.com/GdqD00U.jpg
速速盖上后焖煮1小时
打开盖子后波的一声,看起来还在冒泡,可能是杯内压力的关系有点像沸腾状态
豆子已经都浸到水里面了,拿温度计量了还有85℃
https://i.imgur.com/OTjaVhp.jpg
倒入杯中看颜色感觉似乎萃取不足,可以跟下面的对照组比较一下
https://i.imgur.com/Dtvqo3C.jpg
https://i.imgur.com/1oQQlXu.jpg
对照组:
豆子15克,匿名2转到底退1又1/4圈,Kalita wave pot,V60 01滤杯,水温90℃,焖蒸后一
注到底共注水225g
https://i.imgur.com/l5vAIEu.jpg
https://i.imgur.com/giLWypv.jpg
https://i.imgur.com/lpyzHOh.jpg
https://i.imgur.com/u4e30zv.jpg
https://i.imgur.com/qwgekDR.jpg
时间顺序是先闷烧锅煮绿豆法做实验组,等待的时候做对照组,所以成品(?)是先喝到对照
组,之后才喝到实验组。
因为自己木舌没办法具体感受和描述风味,有保留一些对照组没喝完等著和实验组比较,不
过放著也都等到凉了
无责任口感描述:
对照组甘甜饱满,酸不明显,有明显香气
实验组较清淡,但是比想像好很多,意外的是酸香明显,也没苦味,但有留一点点涩味在舌
面,而且放凉了也好喝
大家也来尝试用各种方法“煮咖啡”吧!