※ 引述《waoh ()》之铭言：
: 家中长辈喜欢浅焙的豆子，也会自己烘豆，喜欢跟店家交流，爬文看到推荐的咖啡豆店家
: 有：
: 菡萏
: 马雅
: 结构咖啡所
: Piccolo
: 艾瑞丝
: 达利
: 请问哪几家有浅焙且品质不错的吗？GB5跟直达他们觉得很不错，但想试试看其他家，麻
: 烦大家推荐了，谢谢～
你要讨论烘焙
就结构吧
卢老板自己有一套不错的整理跟心得
只是他的分享要跟他频率和的才有领会
会一直冲煮然后分享烘焙的方法
跟豆子的表现特色
200块喝到爆
菡萏偏中深烘焙
中南美值得一试
何老板人亲切也大方
内用价位也很超值
硬伤是内用座位太小
位置不好找
然后名字大家不太会念
玛雅老板太忙
你应该遇不到跟他讨论的时候
外带吧都开四间在巡回了
去其中一家堵他搞不好比较有希望遇到
不过他的烘焙也偏深
应该不符合需求
Piccolo/荣景
都用荣景的豆子
他们的非洲豆算是我个人排前三名吧
好喝但不好聊
长辈要讨论可能也不适合
艾瑞斯没喝过
达利
平衡做的不错的店家
香气余韵跟甜感的衔接做的很棒
不会只像一些追求前端酸香味的店家
可以喝很久 不会放凉就偏刺激酸
他们也有自己做甜点
老板也很健谈
讨论起来应该蛮愉快的
RD之前开幕有去喝
稍微聊了一下
问几个问题就开始推课程
就没有再去了
不知道现在还是不是会这样
Gb5近几年有点退步的感觉
最近三个月去了两次店里面
喝不太到以前的惊艳感
两次喝到的日晒耶加
尾韵焦味都有点重
拾穗不推
之前跟不同的朋友去两次
喝到的体验都蛮糟的
第一次去喝 点的两杯尾端都有烧焦味
酸是很酸 但前后就失衡
甜感跟口感没支撑起来
烧焦味就冲上来
喝了两三口就放著了
第二次去坐吧台
吧台手感觉也乱冲
大水注没控好
我就得到一杯有焦味的水感危地马拉
顺口问了问磨豆机这么多台
使用上怎么分
吧台也说事实上她也喝不太出来差异
要讨论应该是没办法吧
烘豆师也是直达出来的样子
如果长辈喜欢直达
也许这家会爱吧
然后跟咖啡的家一样
这三家都是试喝到饱
好像之前都有合作关系的样子
因为装试喝的器材是一样的
FB上面宣传的文案相仿
味道也都类似
极浅想压榨香气
口感上就酸溜溜喝不太久
或是有豆浆味跟草味
豆子买来偏硬 没办法轻松剥开
原则上如果要讨论烘焙就推 结构
好喝就piccolo 达利 菡萏
剩下的店家就看喜不喜欢表现手法跟理念
毕竟也有人是喝店家招牌跟老板魅力的
味道则在其次
磁场不合就是鸟店
频率对了就是神店
以上是在新竹跑店的心得
也祝您长辈可以找到喜欢的合适店家
作者:
mbmax323 (尖头雕花鞋)
2018-03-03 00:13:00RD课程根本佛心价= =
作者:
lynx (冠)
2018-03-03 00:14:00推你拾穗的心得 有同感0rz但菡萏能客制化烘焙度 应该没有像你说的 偏中深烘焙吧？不过还是要推 频率对就是神店 感谢分享
作者: jacky7987 (忆) 2018-03-03 00:17:00
拾穗耶加应该是勉强可以，哥斯大黑蜜没有熟...
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-03-03 00:17:00硬伤：名字不会念orz
上次喝拾穗的黑蜜 刚开幕喝的 跟上一篇推文落差很大菡萏确实偏中 他的浅不会太浅真要说"浅"烘焙我推结构或piccolo然后 直达 拾穗 咖啡的家 真的喝得出来有部分相近
作者: jacky7987 (忆) 2018-03-03 00:21:00
我自己是很喜欢东门圆环附近的花神，老板出来做慈善的超便宜又还不错
作者:
lynx (冠)
2018-03-03 00:22:00爬文发现 拾穗老板从直达出来的@@
作者:
qoopichu (非洲边缘鲁蛇)
2018-03-03 00:26:00菡萏会深喔？以前在那边买都有很多浅焙的可以选的说菡萏以前老板是开兴趣的价格很佛心，现在听说做全职了不晓得价格还有没有保持那样piccolo真的不错品质稳定价格也合理
菡萏的特价豆很佛 他的浅焙都是一爆结束 所以偏中间如果是中南美的话真的是便宜又好喝 很棒
作者: jacky7987 (忆) 2018-03-03 00:40:00
GB5至少我这半年去两次都很好喝，不过我都是喝中美洲所以可能跟楼主有一点出入
我上次去GB5喝日晒耶家不错 不过我弟之前去喝说太浓好像跟冲泡法有关系 听说粉量比较多
作者: jacky7987 (忆) 2018-03-03 00:52:00
GB5的水粉大概1:10以下吧，但是水温很低，是一个喝单一、两个产区风味的煮法，喜好就看个人然后老师跟他女儿的冲法味道走向有一点点不一样XDDD
我只有去筑的时候喝艺妓是叶老师冲的 上次去是他女儿因为隔太久了 分不出来
推这篇 中肯如果没记错的话 叶老师应该是26克咖啡豆冲180ml，水温86度以下
作者: chenpt (你在等海水吗) 2018-03-03 06:57:00
我来帮推达利那段，写得中肯
同为新竹人，觉得这篇算中肯，但我跟结构老板频率不合
作者:
cjkimliu (Linea Mythos1 M3)
2018-03-03 09:26:00看完都想去新竹晃晃了XD
作者:
cm8160 (CM)
2018-03-03 10:10:00推菡萏~每个月都会买当月特价豆 三月是日晒象豆~
作者:
zsxa1234 (deepblue)
2018-03-03 10:32:00上次去结构老板还问我要不要进吧台冲看看 很high 的一间店
作者:
veyth (访客帐号)
2018-03-03 10:33:00菡萏有时候内用还是会有肉桂烘的不过看状况就是，特价豆建议进去问问看，还有音是ㄏㄢˋㄉㄢˋ
作者:
andy3020 (:+:One PEACE:+:)
2018-03-03 10:51:00看了一堆推文总算有人解释注音了XD
作者: yangelephant 2018-03-03 11:38:00
推花神推花神，老板老板娘人都很nice
作者: vein828 2018-03-03 11:40:00
场景就是这样：欸听说有家店叫ㄏㄢˋㄉㄢˋ还不错喔；然后对方用注音估狗了半天还找不到www
作者:
waoh 2018-03-03 13:00:00太感谢了！
作者: cofecon (cofecon) 2018-03-03 13:20:00
推菡萏~
作者:
masala (masala.zone)
2018-03-03 13:24:00推结构
不推RD，用聪明滤杯还过萃，真心难喝菡萏很棒CP值很高，可以跟老板聊聊结构喝到醉老板健谈好聊
作者: sarusama (小猴猴) 2018-03-03 16:15:00
楼上别乱说。RD只有特价豆手冲才用聪明滤杯浸泡3分钟左右。其他豆子手冲是用v60小水注不断水萃取1分钟左右。另外我也推菡萏。不过菡萏店面超小，只有老板一个人，一群人去内用喝咖啡的话需要耐心等候哦!
之前固定每个月买菡萏特价豆两年多 中间偶尔去别家买还是觉得菡萏烘得不错 GB5我上次去也觉得好像有退步很久前第一次去喝GB5有惊艳 直达我觉得真的太贵
作者:
aa708 (aa708)
2018-03-03 17:24:00推菡萏！每个月都去买特价豆
我就喝到过萃的还说我乱说，亲友团也不必这样吧= =
作者:
hr07 (路人07)
2018-03-03 22:32:00推菡萏特价豆每月无脑买
作者:
zyx12320 (zyx12320)
2018-03-04 02:17:00推
作者:
Luvsic (FLCL)
2018-03-04 12:56:00结构我觉得是在新竹可以去看看的一家店，价格便宜老板人也很开放，但真的频率要合，个人就不太能接受老板有点咄咄逼人的态度
作者:
sltovrey (嘎嘎嘎嘎逼)
2018-03-04 13:20:00荣景不会难聊啊 小弟才去几次就跟老板熟了
作者:
scoreby3 (kaoke)
2018-03-04 15:37:00偷推Peloso豆子 续日可以买到RD很久之前外带过一次V60耶加甜感很棒印象深刻 但最近2
结构老板你觉得难聊不代表所有人都这么觉得，怎么他逼什么了嘛。 屎，大家觉得臭 但我看清水健就吃很开心。 我觉得他比其他间用心，起码店里干干净净！热风蛮有趣的，RD就便宜阿 没啥好嫌弃。GB5只能好回忆了。BY 老酒达人
作者:
Luvsic (FLCL)
2018-03-04 20:35:00要不要看看我前两句写了什么？我有完全否定结构吗？ 只是就我自己在看过版友建议跟实际去过后有的落差在最末句说一下个人意见而已。我跟结构频率不合，但我还是认为他是有特色可以去看看的一家店，你反应那么大，还扯到屎干什么，从头到尾根本没人把话说那么重
作者:
zyx12320 (zyx12320)
2018-03-05 09:55:00跟结构频率不合+1 喝不下后跟老板说两三次不用冲了 但还是一直冲..只好赶快跑 免得浪费更多== 之后一个礼拜都不想看到咖啡GB5大约一年前左右（有点忘了不确定）老师开始不冲的时间点 很明显感受到退步 近期觉得有回复了
作者:
blackhippo (PH6.0 微．酸民)
2018-03-05 10:10:00结构喔..有次和友人有事要谈就近过去.老板问烘培度之类的我回答都可以交给他选择.就被拿来跟吧台那帮人ㄎㄠ ㄙㄟˋ..我是挺无言的啦..可能踩到他的雷或是他的幽默&坚持我不懂吧