请问还是都没有高手可以给予建议吗
而且最近又看到奶昔机
价格几乎是营业用均质机跟漩茶机的一半
但好像都可以打奶泡(我也不是很确定)
希望知道的大大可以针对这三款给予建议喔(鞠躬~~)
※ 引述《linuxaqur (宝)》之铭言：
: 有关饮料店的奶泡设备选择
: 不晓得能不能在这里询问
: 想请问有开过店的前辈们
: 因为有在规划之后要自行创业
: 奶泡品质在设计的饮品中是很重要的一环
: 必须要有相当绵密程度的效果
: (不想用什么奶油或什么搞不清成分的合成粉提升口感)
: 所以想问的是：如果不采用咖啡设备的蒸汽机打奶泡
: 而是选择均质机跟漩茶机，那这两款机台打出来的奶泡在细致度跟口感上来说
: 有差异吗
: 问卖均质机的说漩茶机不好用
: 问卖漩茶机的均质机不专业(笑~~)
: 以及这两款机器是否也可以制作热奶泡呢
: 可以的话热奶泡的支撑度够吗(例如可以撑几分钟之类的)
: 也就是说若要求冷奶泡绵密度要够，热奶泡的支撑度要够久
: 是否能推荐哪一种机台可以一台就达到这两种效果
: 先谢谢各位回复的前辈们

我其实还蛮好奇冷奶泡要怎么打出来的@@以前我在玩手打的时候打出来的有点凄惨XDDDD右边那杯是冷打的https://i.imgur.com/wV6CUnM.jpg刚打可以跟左边差不多，但是过不了两分钟就变成这样了

我是觉得这边应该没有人用过这类产品...

冷打其实可以非常光滑，不过很快就会消泡，像上图的右

喝过几次均质机打的就很想买……

建议手打