有关饮料店的奶泡设备选择
不晓得能不能在这里询问
想请问有开过店的前辈们
因为有在规划之后要自行创业
奶泡品质在设计的饮品中是很重要的一环
必须要有相当绵密程度的效果
(不想用什么奶油或什么搞不清成分的合成粉提升口感)
所以想问的是：如果不采用咖啡设备的蒸汽机打奶泡
而是选择均质机跟漩茶机，那这两款机台打出来的奶泡在细致度跟口感上来说
有差异吗
问卖均质机的说漩茶机不好用
问卖漩茶机的均质机不专业(笑~~)
以及这两款机器是否也可以制作热奶泡呢
可以的话热奶泡的支撑度够吗(例如可以撑几分钟之类的)
也就是说若要求冷奶泡绵密度要够，热奶泡的支撑度要够久
是否能推荐哪一种机台可以一台就达到这两种效果
先谢谢各位回复的前辈们