不出意外的，我的第一次烘豆失败了。
新手的手忙脚乱，我都发生了，还以为自己做了这么久功课，当下要计时，要画曲线，要
调温，要开抽风....于是烘豆的第一次....焦油了。
整间烟雾......囧!
而且参考“教你烘豆七个医师的咖啡”部落格，里面那张表格，现在回想，我烘时对照看
理解错了，但还是搞不清楚表格的意思。
https://i.imgur.com/gPm3kTY.jpg
155度关火？是198度关火？从头到尾只看懂下豆温度。
也看了傻爸，一堆网络烘豆心得...
等MS6514到了，直接用烘豆曲线，起码少做一件事，希望下次能烘好一点。
但我对于下豆时，RF300电热版是只要关温度表，还是直接关电源啊？
另外因为我关掉电源，所以机器不转，我只能手转下豆，所以觉得是不是哪里做错了？

关温度表就好了

以耶加雪菲为例 155度关火 让它差不多温度滚两分钟下豆时间是198度后开始计时2分45秒就可以下豆关火1分钟 我猜是1分45秒后关火滑行一分钟 接下豆

食用油即可，一小滴

300用家 新手开始不要管曲线 看烘焙深度OK就先下豆若没有散热器或吹冷风 要提早下豆 因为下豆后还会加热我用3-4年了也没啥管曲线 单一豆烘焙深浅变化就很多了

干嘛这么忙...曲线是方便你找出烘焙问题，不是来制造困扰的

什么是单一豆深浅 要怎么调整？

同一种豆子烘焙的深浅度不同 味道差异就很多了 若不那讲究 根本不用管曲线 就跟牛排几分熟一样 喜好由人

这样就没有烘焙技术问题 是单纯把豆子烤熟吧

在精进技术前，首先要烘出能喝的咖啡吧每台机器跟环境都不同，只是照抄曲线有点舍本逐末

咖啡豆本来就是烤熟而已 温度多个10度 时间多个2分我是喝不出来啦 毕竟还有太多研磨冲煮变量 个人是觉得不用太催毛求疵 买好豆子好磨豆机练好冲煮比较实在

回到原po的问题，左边红框的关火是要控制回温点

10度或两分钟喝不出来喔…好吧如果原po的目的是烘出有熟的咖啡豆可以参考这个说法

先不要管曲线 不要管风门 不要抽风 升温到190后熄火30秒入豆后全火力 大概6~7分来到150度 快到190降火力等一爆再来就抓下豆时间和下豆温度 先玩几锅抓机器特性后再调整

很多变量没错，但是多10度一定喝得出来

差不多了 我的经验冷锅预热30~120s不够第一锅冷锅温度上生来的慢 我会热到炉温230度再降温这样会比较接近第二锅的曲线豆温到188~190我就会转小火 电热管的热度要下降有时间差如果一爆才做降温动作会太慢 除非都玩一爆密前后下豆我的温度计数字跟实际数字比少3度 所以温度仅供参考QQ

其实RF300看曲线没什么意义 他温度真的蛮飘的你今天烘一个曲线 改天也烘不太出一模一样的我自己会热机到180-200左右入豆 就放著给他烘中间自己看温度飙升太快可以稍微停火30s再开自己习惯是9-10Min进一爆 再来就看你想烘到什么程度想进二爆的话 一爆时温度就要控制 只要一爆密~末的话进一爆其实通常就可以不用理他 听爆声下豆就好

预热到200入豆，不要关火，小抽风，豆温155度时关火维持160度左右2分钟，然后再开火，到190度时注意一爆一爆开始计时，抽风开大，把烟抽掉，也避免温度太高好豆一爆密时准备下豆，若要一爆结束下豆的可以在一爆密时关火，若要到二爆初的则控制火时关时开我烘300g至一爆密下豆约11～12分钟，有些豆爆音不明显要注意豆温豆色及发烟情况以上开火是温度转盘转到250度，关火是转到0度

原来电热管版这么复杂....?