前几年古董磨豆机被超热起来
双轴构造均匀部分机种还能磨义式粗细
拍卖价格被炒好高
不过从匿名开始 新的双轴甚至三轴越来越多
价格合理品质也稳定
相比之下那些老磨还有什么出彩之处吗？还是只贵在年份了？

匿名还真有其历史地位

漂亮..好看...

还有说不定可以买到咖啡界的佐为,然后帮你拿下冲煮冠军

好看啊 现在谁用樱桃木

拉开粉槽里面有滩血迹这样吗…

只剩fu惹

我有十几支没整理的要出清，有兴趣站内，三位数/支

您好，我有兴趣可以提供照片跟价钱吗？十几只大大厉害。。

有趣，也想看看

老磨真的没什么了不起的，匿名、1Z才是真正的绝世铭品。King大麻烦您了，我们慢慢商量。

想买一个 不过怎么市面没像磨胡椒这种的

有兴趣+1

有兴趣+1

小弟知识不足，只有本事认出king大的几只欧陆铭机！真正顶级手磨的秘诀在出粉配方、而不是这些只会比几轴的磨豆整齐出粉一致（标准的BOM表思维）。买老磨的风险在经过岁月的流转，是否出粉还是如旧。及有没本事整理老磨！https://i.imgur.com/rcAg8KO.jpg忍！忍！忍！！！！！

出粉配方是指什么？@[email protected]

同好奇出粉配方是什么? 是指粒径的分布?

好奇+1

bb哥说到重点 老磨难入门啊 考眼力 修复能力

Old大，King大是比小弟厉害非常多的资深玩家，你可以请教他。唉！咖啡这个坑真的很大。。。

查不到老磨跟出粉配方的文章

出粉配方????可以解说一下吗??

我也猜出粉配方是指粒径分布，不然蛮惊世骇俗的

所以是磨粉的均匀度的意思？

有意操弄名词吸睛的当然没意愿进一步解释

我也觉得应该是粒径分布....吧

老磨可以调整粒径分布？

好险我用混豆出粉我自豪 :X

一是材质，实木和整块钢材车出来的磨盘现在应该没有人会这么干了；研磨出来的品质我不认为有一定，老磨的刀盘和轴心设计千百种，我觉得玩老磨一部份是从设计中感悟不同颗粒形状和粒径分布，这种感悟就不是新手磨可以给你的了，现代的高端手磨设计不太多种

原来如此 谢楼上大大说明！

zigzag theorem?

Timothy兄，行家，很精要的说明。个人觉得不只老磨、在义式社群及01的咖啡香常常有高人买了顶级磨豆机试机分享，因为不少人手上都有很不错的磨豆机，ㄧ盖楼大家就会开始7嘴八舌讨论，这个出粉配方的问题很常见。 最近在某个义式机社群，有个楼在讨论筛粉，连细粉筛出后放回对层次感的影响都有网友提出，只能说有些网友真的玩得够猛够精。