小弟最近买到几支豆子
迦佑曼特宁 日晒 浅焙
巴拿马 长尾鹃 中浅焙
今天试过法蓝绒
刻度都是3
迦佑 95℃
巴拿马 92℃
粉水比都是 25:270
不过都觉得很淡
以往豆子中/中深都没问题，但是中浅就出现这个问题了
想问问版上大家有没有建议的冲泡方法
希望让迦佑的酸味更浓郁
然后能够冲出长尾鹃的酒味
谢谢大家

喔吼～浅焙日晒曼特宁

曼特宁浅培，欸都

这支曼特宁浅焙真的算是好喝的，所以才会买他

把浓度调高 浅焙的有时候浓度会比较淡

磨豆太粗，浅培因为细胞壁还没脱水到脆化，热改变味道还是达不到浓度如果你把不同烘培度豆子进行切豆与显微观察可看到组织的差异不同烘培度要研磨还要调整