一个人烘豆也烘了一年左右,虽然查了很多网络讨论和咖啡书籍
不过没人讨论手法技巧和风味比对,总觉得自认为的感觉相对不太客观
文字资料的风味叙述又多半很主观,所以想征求几位同好一起讨论看看
时间应该是选在下午,大约两小时(以大家有空的时间,应该周末为主)
内容可能是每人选2支最近烘的有特色觉得不错,或是有问题的豆子
或是先预定好特定豆款,大家各自烘好再来比对风味(手冲为主比较方便)
尝完风味后再进行讨论烘豆过程的差异(火力调整与时间及抽风关系)
大概是这样,就是以较休闲的方式讨论
地点则暂订是小弟的小摄影工作室,在行天宫附近
器材可提供的有手冲壶-kalita wave pot跟鹤嘴铜壶,细水流细口壶
v60-kinto 01.02,kono银标02,hario玻璃02,金属滤网
梯形-kalita02,三洋02,melitta02,melitta 01虹吸式,聪明滤杯
磨豆机-正晃m520a,匿名2
因为我都是用快煮壶烧自来水,所以若是有特别需要纯水的可能要自备
或是有习惯的滤纸或滤杯或壶也欢迎自备
若是有兴趣的朋友欢迎跟我联络,我再看看怎么整理大家到一起讨论时间
一次大约3~4人为主
谢谢大家