各位前辈大家好,小的是煮咖啡的新手。
从两三年前还在硕班时有玩过学校教务处的自动义式咖啡机,
大概只对于粉量、压实影响的过水量 以及 滤滴时间的影响 有些许概念,
因为煮咖啡这门学问博大精深,对于如何煮出一杯大家喜欢的咖啡非常有兴趣!
而这时候玩完后的结论,不管手法怎么弄, 耶加雪菲 的豆子最好喝 XD
而开始上班后,开始有一天一咖啡的需求性,
本来都是用滤挂咖啡,年中跑去日本玩时,喝到蓝瓶的拿铁,口感惊为天人!
口感绵密舌头无负担,仅有咖啡豆本身的甜味,韵味与酸味都没冲出来就觉得有点神奇!
那时候也是懵懵懂懂的在现场买了豆子、蓝瓶滤杯(圆形单孔跟麻省合作那款、蛋糕滤纸
。
以为回来台湾就可以泡出一样的咖啡了呢(大错特错 >_<
进入正题
由于想要让自己在手冲时能喝到一杯好喝的咖啡,也想让手艺更精进。
想先以器具下手,小的先说出目前想买的清单,还请前辈们提点。
豆子 -> 买生豆自己回来烘豆暂时不考虑,可能会买已经烘好的。
请大大们帮忙推荐都喝哪款(应该会看到曙光咖啡豆XD
磨豆机 -> 版上一致好评匿名2 ,应该会直上这款。
原本还在考虑1千左右的那款
数位电子秤 -> 我看星巴巴连锁都是用 Hario VST-2000B这款
请问各位前辈还有其他推荐的吗?
买这个是想练习闷蒸时、注水时的克重与比例拿捏更精确
滤杯 -> 目前应该就是用蓝瓶这款,可是使用时感觉流速好快,
学习星巴巴SOP时,要做闷蒸时就滴漏了有点无奈,
而且这款的手冲影片不多,还没有抓到精随。希望能有大大解惑@[email protected]
滤纸 -> 买回来的蛋糕滤纸,看板上的前辈说之后买185滤纸即可。
滤杯架 or 透明玻璃壶取舍 -> 想更清楚看水经过粉及滤纸后滴漏的过程
手冲壶 -> tiamo的青鸟壶,觉得好可爱超想买 XD
还是应该买 WPM的青鸟壶? 谢谢
大致上想询问的是上面这些,再麻烦各位前辈多帮帮忙了。
如果有哪些东西我本来就该在文章中学习的,
或者手冲咖啡必备的器具却没有列入购买清单内的,
请告诉我关键字我去寻找,
非常谢谢你们愿意花时间阅读以及回复!
未来应该会一直钻研手冲,比较有闲情逸致再来探索塞风怎么煮咖啡,谢谢大家。