好啦我又擅自乱取标题
我先去面壁
......
...
\ Λ
|ω・）
|⊂ノ
|∪
好了我回来了~(被揍
然后我越看这标题越觉得中二XDD
我又要开始发发废文骗P币啦
=======以下实验骗钱废文请直接左转lol=======
补一下前情提要:
总而言之就是拿干冰压力去压摩卡壶啦啦啦啦(超随便)
一样先来张大合照


从左至右是1、2、3、4、5
杯1条件:重填压，冰水水量加至上壶H2O被完全淹没为止。设置完后锁半紧让下壶水升上
来预浸，持续一分钟后锁紧，压住蓄压阀蓄压直到泄压阀开始泄气后放开
杯2条件:粉量及水量与杯1相同。唯粉入杯填压前先于杯外先行喷雾拌溼，喷雾水量约
10ml，开始拌溼至入杯填压完成约耗时近五分钟...(原本预计要控制在一分钟
以内的...我太天真了orz)，锁紧蓄压直到泄压阀泄气后放开。
杯3条件:粉量及水与杯1相同。唯填压完后直接于杯上滴约10ml冰水预先浸湿，预浸时间
约为一分钟，锁紧压住蓄压阀直到泄压阀泄气后放开
杯1出液


杯2出液


只拍这两杯，杯3以后我就懒得拍了XDD
杯4杯5另外比较...因为上一包红波旁被我玩完了XDDD
改换另一包卡卡爱买的危地马拉花神圆豆
杯4条件:跟杯1相同
杯5条件:跟杯3相同
这边很吊诡，杯4杯5明明水量粉量都跟前面一样
但是出液却硬是少前面一半，打开下壶却是几乎没水
不知道哪里有问题，结果应该不准但还是会拿出来比较一下
然后神奇的是刚搾出来除了跟干香一样的味道之外还多出一种甜甜暖暖的味道
但是我实在闻不出来到底是什么味道就是XD
接下来就是丢冷冻去CO2
解冻后分装外观:
杯1:

杯2:

杯3:

杯4:

杯5:

这边杯4杯5的油花跟123不一样，不会反光我乔角度乔好久才拍出来
是像乳化之后浮在上层的那种，不是小泡泡
香味:
杯1:明显蓝莓味和花香味(茉莉?玉兰花?总之是清新系列的花朵味)(超随便XD
杯2:过粹。
杯3:淡淡蓝莓味跟过粹味
(换豆)
杯4:胡麻酱味(你没听错，就是胡麻酱味XDD)
和一种温暖怀念的味道但是我实在想不起来囧
杯5:与杯4相差无几
冷冻之后果然还是香味跑掉很多，刚搾出来的那种闻得到的干香味都不见了orz
之后可能会试着朝急速冷冻的方法试试看效果吧
然后这次杯4杯5太诡异了暂不讨论XDDD
接下来喝感:
杯1:好入口，酸度稍重，但喝起来还是蛮舒服的，好喝
杯2:有过粹味但是却很淡，酸度清爽感觉不错，后韵略为甘苦
杯3:大致上和杯2一样，但比较没那淡，酸度也没那么酸，后韵甘苦
杯4、杯5(喝感差不多一起讲XD)
:苦，总体上是难喝，然后后韵满满的金十字......崩╰(〒皿〒)╯溃
这次大概就这样吧@@
预先润湿居然给我过粹味还很淡
我都不知道下次实验方向要怎订了(眼神死
总之先重复之前的变因看看然后再试试看急速冷冻香味保留效果如何这样吧
另外那个消失的一半水真的有够诡异的...
废文结束lol
看完废文的你，是不是又变得更废了呢?(被揍

好厉害～～～

[email protected]@?

推！

用热水预浸增加前段萃取率如何？

啪！啪！啪！ 这才是好标题

我与摩卡酱的液体实验 啪!啪!啪!

喷发

胡麻酱指的是口感吗？类似红酒的单宁？如果是的话我是还满可以接受的

想加入试喝XD

之前看youtube有人改装磨卡壶将卸压阀改装脚踏车轮的充气孔用手动打气机加压，如果用冰水这样粹取出应该就不用冰冷冻去CO2了，香味应该会更趋近于干香味，也更快直接就可以享用才对