※ 引述《Perkins (波波)》之铭言：
: 目前是住在公司附近 搬进来才觉得水质不好
: 想多添购一台净水器来搭我的半自动机
: 拜读过以前小豆大的文章才发现以前在家里用RO原来会太干净...
: ANYWAY......目前想找比较好移动的机种跟我的快煮壶配着用
: 到时要搬家也比较方便 不知道大家有觉得比较好的标的吗
: 近期也会去日本
: 所以如果是日本有卖的也可以!!
正好看到这篇，因为被点名
手痒就回了（这应该是我在本版的10X篇了）
水质，在咖啡冲煮这件事是很重要的
原因是
1.矿物质的多寡与内容，左右品尝者的口感感受
2.矿物质的多寡，影响萃取的扩散效应
一般而言，在SCA的建议中
TDS在75ppm-250ppm是比较好的
在我与其他一些受过感官训练者的感官测试
过低的TDS水质，萃取的咖啡会偏酸
过高的TDS，则会偏苦
（这不只是扩散效应，还有矿物质影响的口感综合因素）
因此，SCA的建议，是值得参考的
而在我自己的开咖啡店的朋友
TDS在义式冲煮上，大致上使用在75-110ppm左右区间
而手冲（若会讲究的）则会使用100-150ppm左右区间
当然，这也跟使用豆子、烘焙手法与想要给客人的表现有关
因为除了水质，交互作用的因素太多了
例如磨豆机型、粗细度、水温、压力（义式）、滤杯形式、WaterDebit（义式）...
都是息息相关
所以，水质只是一个可以调整的其中一个因素
回到原po问题
在台湾
我的建议会比较以非大厂牌及非特规的滤水器为主
因为台湾其实是滤水器材制造大国
很多的所谓大厂耗材，其实都是台湾工厂制造
通用规格，好找，且价格实惠太多
请原po思考
1.所在地水质：以台湾来说，翡翠水库是管理最好的水库，水质最好
所以可能考虑一般三管式即可
计较一点，或再加一管可达生饮程度的复合滤心
但随着愈往南走，水库优氧化状态就比较难掌控
自来水公司的管理也要打上问号
建议滤水的干净程度就要升高
这部分可以去居住地附近的专业咖啡店串串门子，打探一下他们用什么滤水器
2.水塔管路是新的，或自己能控制（例如新建大楼）
与老旧公寓，水塔不洗、管路陈旧
使用的滤水器应该也不同
因此，我在某数字论坛上曾提出家用者可以考虑，干脆使用RO
原因是
1.喝不喝得出来？能不能调整？
一般家用者，如果感官也不是那么敏感
又可以借由豆子、粗细、水温等等去做调整
似乎TDS低一点也不是那么罪大恶极
（专业者，当然就要吹毛求疵一点）
2.TDS低一点，对于锅炉水垢，比较不易形成，对机器保养是好事
可以延长保养时程
3.RO在后段可以加一些滤心来再度提高TDS
甚至加一些特种滤心（例如镁离子滤心）来产生希望的矿物质
4.可以生饮
RO是可以直接生饮的水
义式机，很多机型的设计，其实没有煮沸到100度以上，或时间不够久
生饮水是比较没有卫生疑虑的
5.RO机在台湾超便宜，一台有自洗功能的机器大概3、4千就有
我曾问过制造厂商，我的某一台RO机使用5年
想要换一些东西
厂商直接跟我说：那么便宜，整台换掉就好，他们自己都是3年就整台换
当然，缺点不是没有
若使用营业机，一般家用的RO，流量就比较跟不上
必须要使用营业级的RO，价格就不便宜了
而如果自来水水质其实不错
厂商也有生饮滤心组合，不一定要使用RO机
就请网络上多google了
所以
若原po希望的是耗材便宜
普规的滤水器是比较好的选择
但相对来说，器材就稍大
若不是常常拆装，倒也不是问题
但若常搬家，就请找滤水器厂商询问
有一些缩小的，或利用复合滤心来代替的滤水器
但若缩得更小，就一定会使用特规滤心
就请自行取舍
最后，我非常重实用性，外观不是我的考量
因此外观就不是我讨论的部分了
（有没有‘你听过安X’的感觉.....）
这里写的不是专业讨论文
若对水质想进一步了解
请找邵老师
给大家参考

请问豆大，RO的后段再接麦饭石滤心，会增加水垢形成吗

会增加一点，但也要看TDS上升多少我自己接的麦饭石，TDS只上升10ppm

麦饭石会增加水垢!?

后来我再接镁离子滤心，加上可调整流量三通，TDS才高一点

YA 豆大回我了

感谢

我自己的Ro+麦饭石 tds是25，没接之前是个位数然后义式机的是用ro，手冲才是用过麦饭石的，义式机不论喝浓缩或是拿铁我都喝不出水的差异

感谢分享喔！那我还是继续RO就好

那请问用brita再滤过会有影响吗

感谢分享

请问豆大 家住南部装的是树脂软水系统 要定期加盐还原那种 拿TDS笔测都还有180以上...是不是要用另一种方式测才能确定水中有没有钙镁含量？

push

＠黄鸭：要分出是钙还是镁，可能要用专用的钙离子测试器或用水质试剂了

事实上软水树脂已经把钙镁离子交换掉了！关于RO机装麦饭石的问题！RO不会生成水垢！增加10几ppm也不会！所以后置滤心都是增加口感用的！豆大用镁离子滤心真的是很棒的选择！不过若是非RO的系统最好别使用喔！

其实有机会的话，可以上邵老师的水质课，受益会很多也可以少花很多冤枉钱