最近入手gee，开始看了很多板上有关的文章，还有之前有次去洪老师那边喝咖啡得到的
心得
咖啡好喝最重要，数据是其次，但如果能靠数据更进步这时候纪录就很重要，还有前人的
经验
冲煮espresso有几个很重要的点
1.落粉均匀
2.粉量，依不同豆子及滤器做调整
因此有几个想跟大家讨论的问题
关于落粉我用900n直落粉，让粉维持在滤器中间并堆出小山，直接填压，粗细是到盘碰前
调粗一小格，18g
gee温控则是开机加热到92℃，然后放两次5s的水后转到加热到91℃，再打奶泡才冲煮。
今天的数据是大约22秒，单杯36g，用double，这几次都是用这个数据，这样brewing rat
io大约是25%，感觉太低了(18g/72g)
豆子是之前冷冻的进口豆(分批冷冻还没喝完)
味道很不错，但会有点心悸不太舒服Q
以前用1817倒不太会这样，猜想是不是萃取过多？
试过14g，细粉填压，但应该是滤器太大所以流速太快，而且把手取下里面是泥，应该是
粉量不足。
要解决萃取过多但又要维持数据，唯一解只剩下换滤器吗？
或是把萃取量降低？但时间又会不到22s，味道改变