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[器材] 摩卡壶的调整
楼主:
Jpinkman
(杰西粉红人)
2016-11-28 00:35:55
摩卡壶最令人诟病 => 过高温度的水萃取
如果透过以下方法调整
是否可行?
1. 用减量片 减少咖啡粉+减少下壶水量
水量减少 可量测每次煮剩的水 可以慢慢优化..
让水蒸气的空间变大
让水更容易"挤上去" 减少温度过高的可能
2. 调整气压阀
气压阀看起来是六角板手 可调设计
能否调紧一点 让内部的水蒸气压力变大 更容易把水挤上去??
不知道 有没有人 试过这些方法?
或有其他方法? 让摩卡壶优化?
麻烦了 感谢大家!!
作者:
A07
(加州阿宅)
2016-11-28 00:55:00
1的作法是让温度低一点, 2的作法则是让温度更高.而且那个气压阀中间就是用弹簧拉着阀门的感觉,好像不可调?应该是"泄"
作者:
muscle5667
(烘豆人生人生烘豆)
2016-11-28 03:31:00
诟病水温高就用美式机就好.. 不懂你的明白
作者:
mjferrari
(Yes)
2016-11-28 05:08:00
摩卡就简单 想调整水温还是机器好01有在泄压阀接爱压乐或打气机的倒入96度热水 锁紧 灌气 还可以增压
作者:
muscle5667
(烘豆人生人生烘豆)
2016-11-28 15:00:00
没人瞧不起摩卡壶,是大部分的人没研究器材的设计沿革看到有洞就塞粉,改器材之前有先了解摩卡壶吗?你的确完全不了解摩卡壶你快去找james hoffmann学艺,学成之后来造福咖啡版的版友们
作者:
dai26
(dai)
2016-11-28 23:47:00
所以你希望的是摩卡壶煮成像手冲一样吗?
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