楼主:
kevin30 (我爱蓝天白云~~)
2016-11-27 10:10:43小弟最近买了铜壶跟V60滤杯...
也看了不少网络上参考的影片跟文章！
有的人说手冲温度要控制在88度跟92度？另外真的需要闷蒸吗？还是不断水比较好？
最近尝试92度闷蒸断水的手法！（10g萃取140～150 ml)
但冲出来好浓！不爱！（我是冲曼特宁）大概水绕四圈抽壶！
另外小飞马用3.5的研磨会不会太细？
作者:
AMG72 (AMG72)
2016-11-27 10:11:00感觉曼特宁怎么冲都偏浓
小飞马3.5太细，调整在5分钟内冲完，另外断水法浓度会提高
作者:
yayayoyi (drip brew)
2016-11-27 10:53:00那样的冲法或许85度会好点研磨颗粒 冲煮时间也都是重要参数唷
作者:
yayayoyi (drip brew)
2016-11-27 10:55:00如果要清淡一点建议2分钟内结束萃取不一定要闷蒸的 可以自己调整参数
没有什么好不好…只是各种方法搭配后出来的你喜不喜欢
作者:
yayayoyi (drip brew)
2016-11-27 17:59:00推楼上好喝
作者:
mechtec (小豆)
2016-11-27 18:42:00作者:
gimin (小谢)
2016-11-27 20:50:00作者:
mechtec (小豆)
2016-11-29 03:24:00作者:
dai26 (dai)
2016-11-30 16:02:00我会闷蒸30秒
看你学的手法而定吧， 我学的是不断水，很多咖啡师是闷蒸的，各有千秋