市面上的美式咖啡机大部分都有因为冲水太集中导致冲出来的咖啡水感过重，也一直困扰
著小弟我
后来在网络上爬文时发现了一篇写的还不错的部落格，在这里分享给大家，希望可以解决
有一样困扰的大大们
但在里面有一项小弟看不太懂，以下撷取部分文章:"关键3 不放咖啡粉,只摆滤纸先煮上,
一方让滤纸平贴于滤杯上，煮咖啡最重要的是萃取充份,均匀,而不过度，使滤纸呈现平贴
功能即在此，而另一方让水温均匀.因为美式咖啡壶通常90度的生水就下冲了,还不到100
度C的沸水!更烂的80度就下冲,想想看咖啡粉末有80度萃取,有90,有100度"
想请问"不放咖啡粉,只摆滤纸先煮上"是什么意思呀？是要等机器把水煮开的意思吗？
以上先补上文章连结，希望对各位有帮助
http://narcissuslin.pixnet.net/blog/post/29888614-美式咖啡么煮
麻烦大大们解答了，感谢

...从你脑中D掉这篇吧

先让开始的热水流掉一些，关，倒水，放咖啡粉，开要这么复杂自己手冲好了

咖啡机是家里人买的，觉得都已经买了就要好好用，所以要专于如何用现有的设备做出比较好喝的咖啡，老人家也不太懂手冲咖啡

其实改良步骤就是在模仿手冲，所以才这么说XD

之前公司的美式机 放10度C的水较好喝 温度太高会烫伤咖啡但我只能说 每台机器状况不同 有手冲的知识去试 会比较容易

我都是简单在咖啡粉上铺一张滤布，

90度错了吗？一般手冲也没人在冲沸水这篇唯一一个可以试的步骤就是事先打溼滤纸而已我觉得不如买台那种号称仿手冲水流的美式机就好了