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Coffee
[器材] BCG820XL磨义式建议的刻度?
楼主:
kiroru
(...)
2016-10-17 17:21:53
想请教BCG820XL这款磨豆机,
煮义式咖啡一般建议刻度大约落在多少比较ok呢?
我使用bes920xl, 目前煮起来的口感都还偏苦,
少了甘醇的口感,
刻度有试过6 ~ 12左右,
填压力道可能稍重一点,刻度6~8时流速偏慢,
豆子会先秤重过,一次是使用21g左右的豆下去磨, 双份滤杯。
萃取时压力有到9bar, 不过口感实在不是很喜欢呀,
困扰中,还请板友指点,谢谢。
作者: jacky7987 (忆)
2016-10-17 20:04:00
感觉是豆子本身的状况?
作者:
hangten777
(☆小绿豆☆)
2016-10-18 07:59:00
怎么调都偏苦的话 应该是豆子问题吧
楼主:
kiroru
(...)
2016-10-18 13:40:00
豆子有试过好几款 状况类似 没有之前用EES200E顺口后来尝试把刻度拉高到23 豆子18g左右 萃起来苦味少很多喝起来有顺多了 只是萃的时候bar数不足9bar,流速也很快 @@注:豆子应该接近深焙, 或是我该用细刻度+焙度低点的豆子?
作者:
hangten777
(☆小绿豆☆)
2016-10-18 21:42:00
深焙本来就会容易有点苦吧,我是都买中深的这台磨豆机我都是用约6左右,豆子好不会苦
作者:
bearq258
(bearQ)
2016-10-18 22:00:00
你考虑调水温看看、流速快代表、豆子没有过萃
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