你好，ㄧ点浅浅心得分享，精品咖啡豆因
经过烘豆师前挑后挑将瑕疵豆筛掉，所以
留下的都是完好的豆子进行烘焙，ㄧ开始
豆子的味道可能并不强烈，咖啡师会将豆子
磨成粉让客人细闻干香，再进行冲泡，
这边会建议以啜饮的方式小口的喝，此时
咖啡的味道除了透露出烘焙的功力外，更忠
实的表现豆子本身的原味，不同的烘焙，不
同的豆种与处理法等都会有不同的味道，杯
测师那灵巧的鼻子与顽皮的舌头可以分辨出
咖啡中有哪些味道是我们日常生活中常闻
到的，您可上网查咖啡３６味，虽然味道
绝对是不只３６种，常见的敍述可能是入
口有茉莉花香，中段红茶感，尾韵焦糖甜
感，这就是精品咖啡好玩的地方，ㄧ支好的
咖啡豆，入口到余韵都表现出多样化且深的
层次感，以上浅浅分享
PS.刚忘惹说，因无瑕疵豆，所以说喝咖啡会
心悸的人，可能是你之前喝到有瑕疵的咖啡
豆喔

之前的文章怎么不见了= =

36味有的是国外的食物气味，台湾人无法联想，我倒是很爱用台湾食物去做联想，超有趣

心悸是咖啡因跟有没有瑕疵无关吧?

你好，心悸也有可能是本身就对咖啡因敏感，抱歉是我没说清楚，但咖啡豆大部份的毒素是从瑕疵豆来的，也有可能引发心悸，谢谢你喔：)

量多一样会心悸