[其它] 关于咖啡豆保存的疑问 coolrabbit PTT批踢踢实业坊

楼主: coolrabbit (哲丸) 2016-07-01 21:57:46

As title.
最近入了手冲咖啡的坑器材及手法有许多可以琢磨的地方
但是对于豆子的保存方法却迷糊了
看到有人说豆子就是要买离烘焙日期愈近的愈好
并且要趁新鲜时快泡来喝掉
但上次去买豆子时老板却说烘好之后放两个月不要理他会变更好喝
若都是以密封罐的条件之下该怎么做才是比较好的呢?

作者: oguesto (病病的小鲁) 2016-07-01 22:03:00

大部分农产品都是新鲜的比较好（如果要放成陈年der 单位会是年不会是不上不下的两个月

作者: BigDK (NeWss) 2016-07-01 22:18:00

可以试试看阿，自己的舌头最准

作者: parkromi (亚颀) 2016-07-01 22:38:00

各有不同风味啦选自己喜欢的就好

作者: plokmn 2016-07-02 01:04:00

我很喜欢咖啡店老板说烘好一个礼拜最好喝耶btw为何没有单向阀排气袋而要用密封罐呢？

作者: butaewb (大头) 2016-07-02 10:25:00

好像有很多套说法

作者: andy30093 (Andy) 2016-07-02 12:39:00

烘好要稍微养豆7～10天吧没养的话好像会太燥

作者: Meyellis (Meye) 2016-07-03 15:06:00

有些极浅培的或许可养两个月

作者: tresia (翠西亚) 2016-07-04 16:57:00

我自己遇过咖啡店的老板说，不同的烘焙手法会需要不同的养豆时间...

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