楼主:
FitaCire (shwan)
2016-06-13 09:39:15刚加入手冲行列，想请问各位，耶加g1 各位粉水比例是多少呢？？
我自己都用1:12 ，温度90 , 粉量提高到30g冲出来的感觉没有明亮的酸味，很失败的
味道,还有苦味。
请问是我粉水比要提高吗？
楼主:
FitaCire (shwan)
2016-06-13 10:08:00浅培
作者:
hpa228 (阿良)
2016-06-13 10:11:00水温不要低于80度都可以尝试
楼主:
FitaCire (shwan)
2016-06-13 10:16:00主要是1:12冲20克以内都蛮香的，且酸味明显
我个人如果冲30G以上(含) 会换大嘴鸟或者WAVE POT..
作者:
DFV (DFV)
2016-06-13 10:33:00其他因子先不变，降水温试试，88或86或84也可能是粉量多，翻搅及萃取过程和20g不同所致
楼主:
FitaCire (shwan)
2016-06-13 10:37:00各位比例是多少呢
作者:
perfectJ (波得多野新垣结依)
2016-06-13 11:06:0030冲400
粉磨粗一点或是降低粉量，也可以考虑用流速稍快一点的滤杯我今天刚泡一杯水洗西达摩，20g冲300cc
作者: as8899652 (dream0521) 2016-06-13 11:39:00
推水温，曾经自己测试过，觉得85~90最好
个人浅见是因为流速比较慢所以才会有苦味,建议换个流速快的圆锥型滤杯，像我自己用的D牌的免滤纸不锈钢的滤杯,用了N次手冲耶加都会有果酸味
楼主:
FitaCire (shwan)
2016-06-13 11:49:00我自己是用v60 ，小飞马3.5 ,我降低温度跟提高比例试试
我有个疑问,若是浅焙的耶加还会有苦味?!浅焙的豆子颜色是像稻穗色,浅中焙的话就接近咖啡色,没有出油到了中深焙颜色还会再加深,会有些出油当然,因为烘焙及豆子处理方式不同,豆子颜色仅供参考
作者:
BUMAS (中年人)
2016-06-13 12:23:00粉磨粗一点，水温低一点，水流大一点试试
浅焙单品豆我比较喜欢约85度C冲 果香味感觉都比较明显苦涩味也不会那么重
当份量增加 粉水比不能跟少粉量一样因为粉层变厚 水通过的时间变长
作者: volts1549 (华特梅伦) 2016-06-13 13:40:00
小飞马的话建议略为筛粉 小飞马的粉蛮不均的
楼主:
FitaCire (shwan)
2016-06-13 14:14:00水通过时间变长，那让粉变粗行吗
作者:
gv8899 (费曼先生)
2016-06-13 15:24:00高粉低萃 取前中段萃取
我手上这支日晒西达摩 谷吉 夏奇索G1早上冲30g兑410cc，小飞鹰3，水温92，云朵1.2L壶Kalita 101，酸味明亮香味也很足，未筛粉除了豆子本身好坏之外，会影响风味的因素依排名我觉得是温度>研磨刻度>手冲技巧>滤杯>闷蒸>滤纸依照粉量调整水柱强度那些的多冲多调整就会了解了我每天都会挑一个小地方做改变，了解变化的走向让我体验到非常多的乐趣
楼主:
FitaCire (shwan)
2016-06-13 17:04:00410我试试，我也觉得很有趣
作者: kenda99 2016-06-13 17:31:00
18g冲250cc 水粉比1:14
换1-4人的滤杯看看吧！ 感觉是粉太多，萃取时间过长 过
楼主:
FitaCire (shwan)
2016-06-14 00:32:00我就是1~4滤杯
作者:
z88718119 (small eyes)
2016-06-14 03:03:00刻度4.5，温度不变，尾段注大水
作者:
twpost (我的偏见)
2016-06-14 10:31:00注水也别太细,不然水流时间一长 尾段也会过粹
作者: Meyellis (Meye) 2016-06-14 18:23:00
我的默认水粉比都先抓1:15，再看每支豆子特性做调整。