楼主:
chienjr (了解自己也是很难的任务)
2016-06-10 17:20:48这边有个怕死的安全性想要请教一下
在室温下冰滴，即使上水槽用冰块，下壶没处理应该温度还是室温吧？
虽说发酵也是冰滴的风味之一，但如果没控制，怕出现问题菌种...
是想问说有人预先放入特定菌种的吗，如果有的话何处购买?
(像是现代的酱油工业那样，让豆子被挑选的低毒性霉菌覆蓋)
另外的想法是冰镇下壶，或改用小型，可以放入冰箱中的冰滴壶
不过会比较麻烦些
作者:
AMG72 (AMG72)
2016-06-10 18:50:00因该算是健康问题吧！看标题还以为冰滴很危险毽
楼主:
chienjr (了解自己也是很难的任务)
2016-06-10 18:53:00改了
作者:
oguesto (病病的小鲁)
2016-06-10 20:15:00日常中本来就充满细菌 做冰滴也不会事先用酒精消毒过容器吧 肠胃没你想像的那么脆弱啦 胃酸ph很低的
作者:
z88718119 (small eyes)
2016-06-11 01:05:00你的水， 容器，咖啡粉都经过消毒杀菌吗？矫枉过正了@@
作者:
stja (风)
2016-06-11 02:06:00常喝 XD
作者:
masala (masala.zone)
2016-06-11 02:24:00如果你敢吃自助餐的便当，那实在没理由会再去怕冰滴咖啡的“菌”
作者:
A07 (加州阿宅)
2016-06-11 03:17:00冰滴咖啡有些是很高的架子,另有一些是上下壶距离很近的,距离近的那种,上壶的冷空气往下降,下壶温度应该会较室温低些.
作者:
tudaer (Albert Hu)
2016-06-11 03:43:00做个制冷板(别到结冰)放在收集的容器里吧XD
作者:
mbmax323 (尖头雕花鞋)
2016-06-11 07:53:00稍微过期的东西也还可以吃，以不会烙赛为原则
冰滴在低温发酵产生风味，表示那些菌种在低温才有较高的活性，在室温恐怕会让其他菌发酵使咖啡走味吧XD
作者:
jorden123 (NonExistence)
2016-06-11 15:03:00楼上但排除小型家用冰滴壶勉强可以塞进冰箱外一般也是都在室温下滴不是吗
作者:
vul3nn (盛)
2016-06-11 18:43:00食品在7到55这区间建议都不能放太久，放越久细菌滋生越多
作者: Meyellis (Meye) 2016-06-13 22:43:00
做泡菜的说跑别的菌泡菜就会臭掉...总之我是信了。