楼主:
r210442 (馒头say hi)
2016-03-30 09:44:30大家好
平常都潜水在板上，实在受益良多
由于近日将在手作市集摆摊
卖的是自己做的面包、蛋糕
后来想到，除了坐在那边卖东西
也可以边卖咖啡，利用咖啡的香气来吸引客人
而我平常每天早上都会自己手冲一杯
因此打算在市集摊位上用手冲的方式提供单品黑咖啡
使用器材是Hario锥形单孔滤杯
手冲壶是月兔0.7L
磨豆机是Tiamo 700S
(现场插头有限，只能在家先磨好带去)
冲法大多是12g的豆子冲250~300ml
闷蒸>分两次给水>结束
想请问的是，
因为不想太复杂，只想在摊位提供一种咖啡，
目前家人喝过表示最顺口的是曼巴，
因此目前考虑以曼巴为主，
不知是否还有其他较"大众口味"的种类可尝试呢？
作者:
k412143 (天天素颜=口=)
2016-03-30 10:01:00摩卡, 黄金曼特宁? 因为我也刚踏入这个坑上次喝到花神中焙也不错另外想借问海龟这支，价格$800/半磅是正常价格吗？
作者:
wild0522 (wild0522)
2016-03-30 10:05:00就一般熟豆店常卖的200一磅那种,曼特宁.曼巴，单纯巴西会被嫌淡
作者: O1O1 2016-03-30 10:07:00
我也推耶加 个性强 比较容易感受到
薇薇特南果 日晒。有微酸有微苦又有甜度，香气也够。
作者: mrnight (夜猫仔) 2016-03-30 10:09:00
若要平价一点的话 或许可以考虑黄波旁
一般人不爱酸咖啡，中焙深焙没奶很多人喝不下去。但如果你蛋糕适合搭深焙，那可以深焙比较便宜的豆子
作者:
zeanmar (Link Link)
2016-03-30 10:17:00好像曼特宁蛮大众的浅焙好像酸味比较重 感觉中焙比较普罗？？
作者:
wild0522 (wild0522)
2016-03-30 10:18:00嗯啊，不是曼特宁我妈都觉得不专业要看你买得是哪种市场,卖文青是可以找像肯尼亚AA或薇薇听起来就比较有质感
作者:
aracian (arabian-c)
2016-03-30 10:34:00曼特宁冲起来新手可以接受吗？ 囧
作者:
crocis (咖啡毒虫)
2016-03-30 11:44:00咖啡是配角+大众场合别玩酸，光讲解就饱了，生意不用做？
作者:
idol1 (重要是一杯现磨手冲咖啡)
2016-03-30 11:48:00costco 哥伦比亚
作者:
chewie (北极熊)
2016-03-30 12:46:00几家老牌烘培深培综合豆挑老人家喜欢就好XD 新鲜磨现场泡手作市集也许可以准备一两种单品(加价) 另外手冲壶有点小
作者:
dai26 (dai)
2016-03-30 12:55:00一磅二百的曼巴，其他的都贵很多要不然就是店家自己配的综合豆了
作者:
m9fghost (迷途的海鸥)
2016-03-30 13:27:00花神或是征服者，光名字就够厉害了XD
作者:
A07 (加州阿宅)
2016-03-30 13:49:00不要酸,不要太苦. 最大众的应该是蓝山吧,只是价位不大众. XD
作者:
zeanmar (Link Link)
2016-03-30 14:32:00costco的香精豆？(被拖走)
作者:
RG0703 (我家宜芬好棒棒!!!)
2016-03-30 14:39:00哥伦比亚或巴拿马
作者: yogi (Yogi) 2016-03-30 15:04:00
不限定要单品的话 有些咖啡店提供的混合特调味道都抓得满刚好的话说曼巴其实也算是一种混合特调吧 曼特宁(苦)+巴西(酸)
作者: jacky7987 (忆) 2016-03-30 15:11:00
曼特宁 中深烘焙
楼主:
r210442 (馒头say hi)
2016-03-30 15:24:00谢谢大家踊跃回复，看来看去，以口味跟价格来评估...好像还是曼巴最合适XDD耶加有考虑，但家人嫌酸，然后又有点贵，虽然我自己很爱曼特宁我自己都觉得偏苦XDD
作者: volts1549 (华特梅伦) 2016-03-30 16:42:00
大众口味感觉要能配奶或蛋糕的
曼特宁没深焙我觉得算小酸的...苦的好像都中深焙的
作者:
butaewb (大头)
2016-03-30 17:15:00配个哥伦比亚产的如何，感觉很温柔不过真的要大众口味，拉个花就一堆人可接受了
作者:
imbm0322 (Wolong Coffee Studio)
2016-03-30 17:36:00给个建议，除了大众口味，也要配合你卖的甜点做组合搭配，你自己觉得某些豆子配上你某个甜点刚刚好的组合，来推荐给客人，也是在卖你的品味
楼主:
r210442 (馒头say hi)
2016-03-30 18:23:00谢谢i大建议，倒没想到这点，或许这几天来试试各款口味
作者:
ymaq ( 来点黑色魔术 号 )
2016-03-30 20:02:00不要酸、浓一点…………结案。
作者: JazminLi (Jazmin) 2016-03-30 21:12:00
薇薇特南果也不错
有一款还满便宜，但我觉得也不错，名气比较低的。萨尔瓦多 圣塔安娜火山 蜜处理 kakalove一磅350块
作者:
freeasa (旅行者)
2016-03-31 00:19:00因为不是主攻咖啡，他是你主攻的配角，曼巴就好了
作者: l23456789O (优良碱民) 2016-03-31 13:41:00
中美洲或新几内亚的中培豆 平衡不酸苦 香气也足
作者: hhc (小黑) 2016-03-31 22:24:00
自己做的糕点应当有个性,咖啡就挑您爱的,这样调性才一致
店家自己配的综合豆+1kakalove的双鱼特调就很不错了
作者:
filet (无力中)
2016-04-03 00:50:00等等，巴西一点都不酸吧…平常人的口味到底要多苦？
作者:
s511320 (Tommy™)
2016-04-04 23:25:00曼巴
作者: wrt4511 2016-04-07 17:58:00
厚重感不酸价格亲民 黄曼 顺口酸 冷热都好 传统庄园