本来都是用hario v60配法兰绒,因为才刚入门没多久,
刚好家里附近有一间很便宜(一磅450)的咖啡豆店,
那间店的浅焙豆又不固定(每天提供的豆子都不一样)
我是用匿名2现磨豆子,半磅豆都是放店家原本包装的排气袋里。
所以我喝到现在半年,没有喝过重复的豆子,也因此在手冲方面,
可以感觉得到豆子&手法之间的问题,半磅豆子大概可以冲7次。
第一次冲跟最后一次冲,口味上的表现会不太一样。
但缺点就是因为豆子只能冲7次,所以一直以来对于豆子“表现”有点糢糊。
很难确定是豆子不好,还是冲的手法不适合它。
现在因为女友新公司的关系,就买了爱乐压来做中午咖啡的器具。
但是在教女友的时后,试冲的一些咖啡,才发现爱乐压的特点对我帮助很大。
爱乐压出来的咖啡,其好坏优缺都能表现出来,不会像手冲那样变化很大。
这样就会让我更能清楚,手冲的手法对于豆子的风味影响,让我更能调整手法的不同。
而不像本来并不清楚豆子的全貌,而不清楚是否让豆子发挥出他的价值
像我过年的时后因为450/磅的豆子被买光了,转而买艺妓、倩碧跟水之眼。
但却不能确定是我冲的不好,还是豆子本身就如此风味
虽然觉得很干净漂亮,酸的很棒,但却反而不是那么喜欢之类的....
尤其我本来就满喜欢义式浓缩咖啡,对于爱乐压出来的咖啡液接受度很高。
所以对爱乐压出来的咖啡风味真的很喜欢,有一股想在买一套的冲动。
题外话:在三重芦州这附近想找好喝义式浓缩的店都好难找,三芦版问也没人回。
甚至还有些店的义式像是美式咖啡机泡出来的= =60块120cc的义式浓缩真的很难喝....
作者: ohsexygirl (KENJI) 2016-03-28 18:34:00
等你开ㄧ间
作者:
msin (tt)
2016-03-28 21:51:00我用了六年了,本来就是最好用的,相信自己。
作者: dunway999 2016-03-28 22:42:00
三重可乐哥表示:用法兰绒会使得味道模糊
作者:
js0431 (嚎冷熊)
2016-03-29 01:14:00去一趟意大利吧 喜欢义式咖啡的话保证不虚此型
爱乐压稳定,可用性又比较广!不过如果是手冲入门,那应该这两个都不对吧?
作者:
jeeyi345 (letmein)
2016-03-29 02:32:00很心动耶,他塑胶是怎么样的?爸爸现在对健康很神经质
作者: freak510541 (烧鸡) 2016-03-29 04:12:00
但我总觉得我用爱乐压比不上手冲干净耶
作者:
JacobSyu (JacobSyu)
2016-03-29 12:31:00慢压 会干净很多
作者:
chienjr (了解自己也是很难的任务)
2016-03-29 15:39:00照说明用了几次,觉得一直用不好,就拿来当伪赛风的过滤器了,味道倒是非常稳定
作者:
antiquer (一闪一闪亮晶晶)
2016-03-29 15:46:00馫品老板强项是义式
作者: Violeteyes 2016-03-29 16:14:00
芦洲 sun square老板手冲利害
作者:
hcbd 2016-03-29 17:40:00意大利咖啡好像都会加罗豆??
田口护书上有提到这点、意大利人认为与其用不好的阿拉比卡、不如用好的罗豆
我觉得爱乐压不会干净,但是能把豆子照妖镜。手冲可以修饰,但没爱乐压,不知道全貌不知修的好坏
作者:
rayjting (Akatosh)
2016-03-30 00:11:00要看豆子风味怎不用最简单杯测方式
作者:
unair (夏雨中~~)
2016-03-30 07:22:00三重根本咖啡沙漠啊
作者:
bettybuy (什么事都叫我分心)
2016-03-30 16:08:00爱乐压不错,只是我都拿来做拿铁
用杯测试了一下,可能有点鼻塞,觉得爱乐压测较轻松不用仔细闻,压浓缩的味道会自已冲出来。杯测要吸吸吐吐,有点浪费XD。下次10g拿来压20cc喝会比较快@_@
作者:
yanis (∀⊥S!┘∀Σ)
2016-03-31 00:06:00馫品 sun square都可以跑跑 调性不同两者相同的点大概是 老板都是器材控(?)