大家好
小弟刚接触手冲不久
也希望能多尝试实体店家风味
今天去了一间知名店家点了一杯巴拿马
店员使用金属滤网冲泡
冲好后先闻一下...
咦？怎么有股...豆腐乳？的味道？
一喝更明显，满口腔豆腐乳味...
但是后续还是有巴拿马的酸味出来
小弟想请问
因为我平常都是使用滤纸冲泡
是否这味道是因为金属滤网的关系？
还是本来就有某品种会有类似味道？
小弟无知，烦请各位先进解答了
谢谢

日晒豆??

是日晒的没错，是因为这样造成豆子的风味吗？

日晒豆的发酵味吧

发酵味

原来如此，长见识了，谢谢大家