※ 引述《clark914170 (KER)》之铭言：
: 请问使用摩卡壶搭配牛奶跟奶泡比例1比1比1
: 火用瓦斯炉上放汤锅再隔水加热，因为瓦斯炉太考进怕把把手烧熔。
: 豆子用义式重烘培+磨豆机用杨家天马2号细度。
: 牛奶用义美的他好像有添加副产品...味道冷掉后喝起来怪怪的。
: 200CC +200CC+200CC=600CC
: 是否有啥该修正的地方?
: 这样大概8-15分煮好咖啡
: 牛奶大概4-5分
: 奶泡用牛奶加工1分钟~~
不知道你的粉量用多少？
出200cc的咖啡液搭配牛奶可能会太稀释。
我的作法是热水入壶(温度看豆子培度而定)，
18g粉出55g咖啡液，
出来的咖啡液油脂感浓稠感不错，
而且可以避免掉尾段焦苦味道，
有类似义式基底，作soe风味很狂野。
但摩卡壶就是摩卡壶，
虽然跟专业的义式咖啡还是有落差，
但足以胜过小七之类连锁咖啡之流。
至于，对多少奶、奶泡就看个人喜好了。