[其它] 摩卡壶拿铁比例???
楼主: clark914170 (KER) 2015-03-21 20:11:25
请问使用摩卡壶搭配牛奶跟奶泡比例1比1比1
火用瓦斯炉上放汤锅再隔水加热，因为瓦斯炉太考进怕把把手烧熔。
l _ _ l
l l l l
l l l l
l l l l
l水水 l______l水水水l
l___________________l
火火火火火火火火火火火
豆子用义式重烘培+磨豆机用杨家天马2号细度。
牛奶用义美的他好像有添加副产品...味道冷掉后喝起来怪怪的。
>>补充10人份不是应该300cc??每次都到400左右...还是说要调整?
200CC +200CC+200CC=600CC
是否有啥该修正的地方?
这样大概8-15分煮好咖啡
牛奶大概4-5分
奶泡用牛奶加工1分钟~~
火用瓦斯炉上放汤锅再隔水加热，因为瓦斯炉太考进怕把把手烧熔。
l _ _ l
l l l l
l l l l
l l l l
l水水 l______l水水水l
l___________________l
火火火火火火火火火火火
豆子用义式重烘培+磨豆机用杨家天马2号细度。
牛奶用义美的他好像有添加副产品...味道冷掉后喝起来怪怪的。
>>补充10人份不是应该300cc??每次都到400左右...还是说要调整?
200CC +200CC+200CC=600CC
是否有啥该修正的地方?
这样大概8-15分煮好咖啡
牛奶大概4-5分
奶泡用牛奶加工1分钟~~
作者: googlo (googlo) 2015-03-21 20:30:00
你义美买到高钙的？
作者: Meyellis (Meye) 2015-03-21 21:31:00
我四人份摩卡壶，泡出160g咖啡液（粉17g), 牛奶使用390g, 装成两杯马克杯，供您参考.
作者: chewie (北极熊) 2015-03-21 21:59:00
跟楼上差不多 煮成两杯拿铁 义美牛奶有两种 请拿左边那种![]()
" target="_blank" rel="nofollow">
![]()
" target="_blank" rel="nofollow">作者: allpafighter (阶级搅拌子) 2015-03-21 22:35:00
你把什么隔水加热？
作者: veryloveyou (猪) 2015-03-22 01:10:00
调成炉心火就好...怎么可能会烧到壶把....
作者: casko (^(oo)^) 2015-03-22 09:57:00
8-15分? 以前煮BRIKKA瓦斯炉内圈 大概5分钟内就喷了吧
作者: spark812 (spark) 2015-03-22 10:50:00
8-15分真的有点久。。。
作者: Mariness (菜逼鬼岛台劳) 2015-03-22 15:13:00
摩卡壶隔水加热是哪招...
作者: linda636 (小宁) 2015-03-23 22:42:00
调内圈火吧 隔水加热这样煮太久了
继续阅读