如标题～
请问各位是用什么水下去冲咖啡？
之前在家一直都是用滤水壶接自来水
不过也只有用电热壶加热到跳停就冲
出来的咖啡很难喝，一直以为是手法技术等等之类的问题
前几天去熟识的咖啡店自己冲，一切都一样，唯独水的差别，他们是专用的热水器，咖啡
师与我自己喝也都没问题
家里昨天试了碱性离子水，改善了一点，但还是有些怪味道@@
不知道板上的各位都是用什么水呢？
不会大家都有整套的机器吧0.0a
如果是这样我就拼了！
作者: vein828 2014-11-18 15:03:00
BRITA
可以先买波尔的矿泉水试试看 试过真的是这个差异之后
作者:
edison300 (LEAVE 7-11)
2014-11-18 15:14:00你有量一下温度再冲吗?会不会是水温过高的问题?
目前确定是水的问题，但是光是矿泉水就有很多牌子，还分碱性水楣炊s水楝瞻舋扔央A这篇算是有点偷懒上来问问上面推文乱码(高山水，纯水)
作者:
mbmax323 (尖头雕花鞋)
2014-11-18 15:45:00Ro
作者: andy88313 (靛天岚) 2014-11-18 16:07:00
首推brita
作者:
d199210 (rock4life)
2014-11-18 16:34:001at home老板是推爱惠浦的样子
作者:
VL (咖啡因根本不够嘛)
2014-11-18 16:38:00水不要煮太高温，煮到88℃就可以停止加热了我都是用悦氏的水
作者:
bearq258 (bearQ)
2014-11-18 17:27:00自来水本来就要过滤过。因为你没煮沸除氯。再来是水温离子水没有比较好、同学的妈妈喝这种还是得癌.你的磨粉设备与滤纸都要检视一下
作者: wchajf 2014-11-18 19:14:00
Brita+1 真的好喝
作者:
qqq888c (无糖)
2014-11-18 19:54:00碱性水不能加热，会变质唷
作者: Hermite (Simple Life) 2014-11-18 20:03:00
TDS控制在125-170间 PH值6.75-7.25内。
作者:
zyx12320 (zyx12320)
2014-11-18 20:20:00有确定温度吗?
作者:
bearq258 (bearQ)
2014-11-18 20:37:00手冲水温与水量都是问题、我最近喝习惯81-82度泡的我把水温拉到85度同一支豆子表现就明显不同。苦味比较明显一些。温度计真是必备，我的热水器90度温控
我看过一本书教人一般水可以加几颗盐粒，好像能提味楼上水温用好低，我泡都要用至少90度加花式冲法
作者:
lesliegl (Leslie)
2014-11-18 21:02:00Brita+1
作者:
croat (家政夫三田园)
2014-11-18 22:06:00两道Brita
作者: jacky7987 (忆) 2014-11-18 22:25:00
大家Brita都是直接过自来水吗？
作者:
bearq258 (bearQ)
2014-11-19 00:03:00可能是我的流量比较慢、流速快的滤纸可能合适高温一点，义式90度30秒走完流程。温度跟手法有关系。
住南部，是用爱惠浦加三道前置过滤(白棉 软水 活性碳)
作者:
janisyu (Janis)
2014-11-19 07:50:00Brita就很好喝了
作者: macchiato416 (Multi-Novice) 2014-11-23 20:25:00
矿泉水的话，要甜感可以试试波尔，要干净的话泰山
作者:
kiddcat (杂鱼)
2014-11-25 10:26:00Brita+1
作者:
Dicklen (上下相随)
2014-11-26 19:23:00正高树乡山泉水