初入门请教

楼主: nandemoi (nandemoi)   2014-08-21 08:35:59
初入门请多多指教
小弟原本没有特爱咖啡 特别是过午不喝 晚上会睡不着
个性上也容易焦虑 所以一阵子都避开
家人或店里咖啡很香 会觉得被吸引
最近发现一大早喝一杯 一整天会必较有精神
傍晚下午不容易昏睡之下 晚上睡得比较好
就开始尝试 想说店里卖的一定比较贵
为了享受香气 想说自己磨应该也比较好玩
买了简单的手摇磨豆气 网络上的入门过滤器+滤纸+咖啡豆
喝了几次 没有店里买的那么香 那么好喝 觉得酸和苦
昨天经过复兴北路忠孝和微风中间那间店 问了一下 她说买中烘培的
就买了曼巴 是不苦不酸了 可是也没那么香 不太有味道
我是都喝原味啦 因为印象中有几次喝原味也不错
平常买都是买拿铁 但是最近听说牛奶不好 就想说就喝原味
但为何没能弄到像外面的那样香那样好喝
是豆子的问题吗 还是调味的问题 还是纯粹心理作用
请多多指教 谢谢
作者: aracian (arabian-c)   2014-08-21 08:42:00
手冲的话,冲的技术和水温都有影响喔,要多练习
作者: ikew (wei)   2014-08-21 10:19:00
简单的手摇可能会有细粉,筛一下比较好
作者: book472 (Naka)   2014-08-21 11:29:00
粉水比和磨豆自粗细还有冲的时间长短
作者: mothertime (我超爱傅红雪这变态)   2014-08-21 12:51:00
练一下技术,控管水温跟粉量水量,买台好的磨豆机
作者: liandy (步惊风)   2014-08-21 13:09:00
看了倒数第二行 想一下是不是自己冲的手法方面的问题
作者: peadon (peadon)   2014-08-21 13:52:00
看描述比较需要摩卡壶或义式
作者: newton510 (~~~)   2014-08-21 14:15:00
控制好水温与水流 手冲咖啡的味道会不一样~
作者: Ianthegood (杂碎。)   2014-08-21 19:41:00
你先把的"店里面的好喝"定义一下吧 大家比较好抓虫是像seven里面那种好喝呢 还是哪家店里的哪种咖啡好喝
作者: auxo602 (蛋)   2014-08-21 22:46:00
Saven 有好喝???!!!
作者: Ianthegood (杂碎。)   2014-08-22 10:14:00
原po如果觉得seven好喝 那大家就别忙了啊
作者: andyyy (Silence)   2014-08-23 11:02:00
一样是新手,请问大大,我是手摇磨豆器刻度要转多少刻度(中

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