[食记] 台北大安,At Home Cafe

楼主: d199210 (rock4life)   2014-08-11 22:33:07
发现板上好像还没有板友介绍过这家咖啡
第一次知道这家咖啡是在食尚玩家的某一期与咖啡有关的杂志上看到的
又自己最近刚踏入了手冲咖啡的领域,就误打误撞来到这间店了,
在下的文笔不是很好、嗅觉之类的也尚未开发完全,但因为真的很喜欢这家手冲咖啡店,
还是想要上来与大家分享一下,如果有描述的不好或太夸张的地方还请板友包涵!
目前为止我总共去了At Home Cafe五次,先介绍一下这家咖啡厅好了
一进门的左侧是采光很好的窗边,右侧就是老板冲咖啡的吧台
再进去一点的地方便是座位区,最后面则有大型的长桌可以服务比较多的人数
接下来便讨论咖啡吧!
店里坚持手冲咖啡店的原则,并没有提供义式咖啡,
但是,今天第五次去首次看到老板拿了以为是装饰用的虹吸壶冲咖啡给熟客!
不过笔者等级不足,目前为止喝的都是老板的手冲咖啡而已XD
店内的手冲咖啡比平价更低,一般单品的话是140元,庄园级150, 都是热咖啡。
冰咖啡的话是提供用滤布冲的咖啡(我忘记是什么咖啡了Q
首先想要推荐的是店里的耶加雪夫,水洗豆。
在刚冲完时入口便有一股特别的甜味,十分的舒服,再往口内吸气回甘的感觉也十分明显
老板在黑板上写有“特殊奶油坚果香气”,我认为坚果味是真的满突出的,
但奶油笔者则还在探索味觉的阶段中…
等温度下降后花香与果香也会更加被释放出来,总之喜欢耶加的朋友不要错过~
再来是肯尼亚AA,老板会用比较低的水温下去冲,整杯的果酸香气十分清楚,
咖啡的透明度也刚好,清香充满整个口腔然后不会有太大负担的感觉,
温度再往下降后果酸味会更加的明显,不爱酸味的朋友可能就无法了
今天喝的是则是哈拉摩卡,饼干及带有一点点的巧克力味是我最大的印象,
虽然黑板上写微酸不过我觉得几乎是没有酸味,而是非常清楚的咖啡香,
整杯的醇度很够,喝完后齿间的咖啡香久久不散!
店里的圣奥古斯丁是我比较没有那么喜欢的一支,不过应该是因为第一印象的关系XD
第一次喝的时候觉得有点太淡了香气不是很明显,但不知道是不是自己口腔状态的问题,
结果今天刚好有别的客人点了一杯老板便让我试喝了一点,结果跟上次的感觉又不一样了
微微的果酸香气给人十分淡雅的感觉,其它的香气碍于表达能力问题尚无法以文字形容,
不过的确是让我会想要再点一次来试试,到时再来与大家分享!
老板在黑版上还会定时更换彩色板子的特殊豆,价格是170,
目前的话是吉力马扎罗、西达莫、还有塔拉珠,前面两个我也喝过了,
吉力马扎罗有很特殊的烤麻糬味道,西达莫的话我忘记了囧rz因为是第一次去时喝的Q
单品咖啡的部分我都还没喝过,印象中有巴西、曼巴、哥伦比亚…等可供选择
接下来是打这篇文章的重点XD,谢谢大家还没有END我,
就是老板人真的超好,第一次去时老板听到我自己刚开始学,就把我叫到吧台上冲给他看
然后慢慢地纠正我的姿势。之后每次去也都会和老板请教目前遇到的问题,
只要他不忙都会很热情地和我分享他的经验与知识,总而言之,
我认为这是一家很适合喜欢手冲咖啡的人去的咖啡店,
而前辈对于咖啡的热情更适合新手前往取经!
这真的不是广告文,只是很想告诉喜欢手冲咖啡的大家一个好去处,所以就不附地址了。
话说老板并非自行烘豆,而是交由一个烘豆烘了40年的老师傅来负责,
自己则专心做一个Barista的工作,在标榜自家烘焙为卖点的市场情况下也算难得吧!
不过店里也有卖豆子,价格真的不贵,
买了半磅耶加回家的我也正摸索如何冲出那特殊的甜味中,希望能有更多人知道这家店!
关于食物部分,有咸食也有甜食,都是店家现做或自做,不过因为我都没有吃过,
所以也不方便提供意见这样~
作者: DoAsInfinity (D A I)   2014-08-11 23:42:00
这家我也蛮喜欢的~

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