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很少花时间写一个食记介绍一间咖啡店
毕竟每间店走向各异，有些甜点咖啡并重，有些着重甜点，
而有些店，去过一次就会想把它收进私藏名单，愈少人知道越好
Sun Square Cafe，就是我想私藏的一家店
昨天星期六本来打算去同在芦洲的鱼缸咖啡喝咖啡看看书
刚好遇到店内冷气坏掉，突然也不知道要往哪去
刚好之前有bookmark一张全台咖啡店的列表:http://ppt.cc/JTnD
就去同在芦洲的Sun Square Cafe碰碰运气
一到那边，小店隐身在社区中，其实不仔细看很容易错过
店内的座位不多，大概容纳10~15个人左右，
如果自己去也想跟老板聊聊咖啡经的话很推荐坐bar台区
店内灯光自然舒服，很适合拿本书消磨时间
店内的器材都是一时之选
义式咖啡机是使用Synesso
搭配MAZZER MAJOR 定量
手冲、杯测都是用ditting磨豆机，处理出来的单品 甜度非常之高
和Nice Cut的香气走向或小富士的圆润风格不同，细节方面我觉得大胜这两台
不过也显示老板在刻度的调整很精准，发挥出这台磨豆机的实力
手冲壶有Kalita不锈钢细口壶、Takahiro等等
这次点了单品和冰卡布
单品是90+的Levelup 日晒耶加 Danch Meng(佳途) $140
使用杯壁轻薄的骨瓷杯出杯
这支Danch Meng在老板浅焙处理下依然表现出日晒耶加强烈的水果风情
也许是ditting的威力使得喝起来甜度非常高(和自己在家里用nice cut相比)
刚出杯的时候在温度较高下，有一些莓果酸甜还很浓缩的集中在杯内
随着温度下降，水果酸甜渐渐释放，甚至尾韵还有比较中烘焙才比较明显会出现的焦糖味
是直到最后一滴都很满足的一杯单品
香气方面我觉得nice cut在鼻腔的享受有稍微比ditting的好一点
不过body的醇厚和细腻度就远远不及ditting了
冰卡布($100)使用店内的配方豆和冰奶泡(有看到是光泉鲜奶)
和最近也在鱼缸咖啡的冰卡布相比，Sun Square的核果味、焦糖感、苦味比较强烈
我自己的评比是:鱼缸的冰卡布是不常喝咖啡的人都喜欢的均衡感十足的风格
Sun的冰卡布相较之下比较走向狂野风格，至少身为男生的我喝起来很对味
店内还有甜点，本来是没有要点的
后来一吃也是惊艳，cheese cake不会过于厚重，搭配店内咖啡非常match
入口奶香、甜香、微酸感，也是推荐值得一吃的项目
后记︰
坐了一下午，觉得当地人很幸福，有这样一家安静又有水准的咖啡店
本来很挣扎要不要介绍，有可能介绍后客人变多了，以后假日就找不到这样的咖啡店
所以只在ptt和fb自己的朋友分享，距离允许的话，就算是有在自己烘豆、玩咖啡的人
去到Sun Square也会有他乡遇故知的感觉
在店内期间还被老板招待塔瓦湖曼特宁绿宝石和普隆地路透那
前者风味有吓到我，一喝很像是90+的Kemgin W2，水洗的干净风格，柠檬酸感都很明显
香气也十分优秀，我还一直闻杯底的气味好久，完全的陶醉
另一支普隆地风格也很像水洗豆，风格比较内敛，算是小品果茶的表现
倒是非常适合初入酸感咖啡的新手
最后附上店址:
新北市芦洲区鹭江街65号
02-2289-8208
星期一至六：1300~2000(周日休)
goole map:http://ppt.cc/t1jh