※ [本文转录自 Food 看板 #1JWmz47U ]
作者: vul3nn (盛) 看板: Food
标题: [食记][新竹北区]当自己家坐坐吧-马雅咖啡烘焙馆
时间: Mon May 26 17:54:08 2014
餐厅名称:马雅烘焙咖啡馆
消费时间：103/05
地址: 新竹市北区中正路485巷4号
电话:03-5341368
营业时间: 周二 - 周日: 10:00 - 20:30
【店休】每周一 & 每月最后一个周日
价位: 0-250
此次食用: 巧克力香蕉盒子 海苔松松松饼 乳猪法国 小颗粒耶家雪菲 萨尔瓦多春天庄
园 日晒耶家红樱桃计画
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网志好读版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/179610696
马雅咖啡馆，坐落在新竹北区，邻近空军医院
虽然是在中正路的小巷子，不过过了竹光路的中正路，显得偏僻许多
加上是在小巷子内的转角处，更显得静谧
不管是外地或是在地人，来之前最好先看好地标
从OK转进来，不久就能看到间自家式的小咖啡店了
马修与米亚 同为成大的学长姊(我自己也是成大毕业的)
选在这区块的公寓一楼开起了一间很自家式的咖啡馆
从外观看过去比较像是个家啊!!!
家里面刚好有卖咖啡这样(最好啦!!!!)
马修说她其实没有想要营造得很温馨，不过整间店就是被他搞得很温馨阿
木质色的地板、桌椅
咖啡器具、书本、哩哩抠抠等一堆东西，就是这种乡村杂货风格阿!!
柜子上的咖啡器具真的很多
很多是从外国带回来的稀有器具，乐于分享的老板在部落格上也会替大家介绍这些器材
有兴趣的人可以来这看看喔!
架上的书本真的很多，这边的气氛也很适合窝在这慢慢看
看别人说如果你在看书，店员还会主动把台灯给放上来，实在也太贴心了
厕所一打开，挖塞! 满满的照片耶!
看来夫妻俩也是很会跑的
除了店内咖啡餐点、咖啡豆买卖之外
马雅在社区参与与推广上面也是下了十足心力
除了定期的捐助外还有志工团的参与，学长姐果真是好表率阿!!!
Faema E61咖啡机 配上compak& mazzer 磨豆机
好机对上好豆，品质自然不在话下
菜单 MENU
马雅是间有餐点轻食的自家烘焙咖啡馆
也因为这样让我们这群空腹之人，解决了饿肚子的困扰阿!
巧克力香蕉盒子
松饼的外皮，夹着内含肉桂粉的香蕉
再淋上巧克力酱
酥脆与香气十足的外皮，吃起来口感很棒
松饼绵密感内里和香蕉软绵绵口感非常一致
不甚甜的外皮搭配着甜味非常够的香蕉，加上肉桂香气
很好吃的一道轻食，口感和味道都很棒
搭配的自制水果优格
自己发酵的优格，发酵味十足，而且吃完咸食在吃优格，整个酵母味道在嘴巴化开
有够像在喝啤酒喔!!
海苔松松松饼
很多松松
夹着海苔酱和素松的咸松饼
海苔酱松饼真的是很棒味道耶，因为我自己很爱吃海苔酱
海苔酱的浓郁咸甜海苔味搭配着素松的咸甜和脆松感，越嚼越香
加上最外头淡淡甜味和芝麻香气的酥脆松饼，一样是很好吃的松饼喔!
喜欢吃咸食的可以选这道
法国乳猪
看起来很妙的东西!!!!
法国面包上头铺着加入豆腐乳的猪肉，在淋上番茄酱
一旁放著 洋葱和气泡水
面包烤得很硬，酥脆带着嚼劲的口感，嚼起来非常香
上头的豆腐乳猪肉，味道非常浓厚
重到让人想搭配啤酒阿!!!!搭配啤酒绝对是天堂!!!!
如果觉得味道太重的话，可以喝气泡水消除味道
搭配洋葱也可以增添一点清爽的感觉
咖啡的部分点了三只
小颗粒耶家雪菲、萨尔瓦多春天庄园、红樱桃计画日晒耶加
帅气马修帮我们冲煮三杯
发现很多店家都会在下座放置卤素灯灯座了
除了保温效果外还增添了一点视觉可看性
不断水的方式兜圈子，一边兜著冒出来的小泡泡
日晒耶加，红樱桃计画
红樱桃计画出来的耶加，通常都有一定性的品质
高温的碳烧与坚果带着甜甜的尾韵
中低温的水果茶感带着浓厚的坚果尾韵
这分享杯也太可爱了吧!!!
CANON 的L镜镜头杯子
萨尔瓦多 春天庄园
春天庄园是梅西德斯庄园 Finca Las Mercedes
旗下的一个小庄园Finca Primavera
梅西德斯庄园为大型的精致庄园，位处于萨尔瓦多西部的圣安纳火山产区
旗下的几个庄园，都拿过不错的比赛成绩
Primavera 的意思就是春天，春天庄园农场经营者注重大自然的环境保护
努力取得热带雨林联盟的认证
喝起来水洗的轻透感与层次分明感十足，坚果与巧克力味带点番茄与深梅的酸感
非常顺口
最后是小颗粒耶家雪菲
小颗粒耶家雪菲的生豆处理采先水洗后日晒的方式，味道有够狂野耶
入口的荔枝甜感，在嘴里爆开的柑橘酸香气
酸甜酸甜的滋味实在非常迷人阿!!!!
总结:
感谢今日帅气马修还有贴心米雅的招待
马雅咖啡并不只是提供精品咖啡，更提供了一个很棒的用餐环境
自家式的温馨感，在舒服的气氛下去喝杯咖啡，吃点餐点
与老板或是好朋友聊聊天，看看老板冲个咖啡
相信来这会有很棒的用餐体验喔!!
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