我也是爱喝浅焙豆
提供一下我目前冲起来觉得不错的数据
器材：
AKIAR宫廷壶/ V60瓷滤杯(1-2人份)/无漂白滤纸/ MSS-1B 9格 过筛细粉/
固定 14g粉 冲200ml
水温 91~92度
闷蒸30秒(浅焙粉不太会膨啊)
手冲小水柱不断水绕圈 总时间约2分钟
出来的是属于酸度比较明亮的口感 提供你参考
※ 引述《benblue (湛蓝)》之铭言：
: 小弟之前喝的豆子落在city~fullcity之间为主
: 手法也满固定如下
: 器具使用:
: Hario云朵手冲壶/ V60滤纸滤杯/ Nice cut 3.5刻度/
: 手法大致是:
: 水温85-90度之间/粉水比1:12/绕圈断水一次/闷蒸30秒,总萃取时间约2分半内
: 近来尝试好几种浅焙豆,如哈拉摩卡等豆子(烘焙度比City再浅)
: 冲的时候觉得水位比较容易溢上来,应该跟密度有关,
: 所以我会冲慢冲小水一点把粉墙建立,不要让水位溢上太快
: 断水次数也变两次
: 最后觉得冲出来的结果不如在店里喝浅焙时的饱满顺口
: 因此想请教版上各位,浅焙豆的手冲上有没有什么诀窍可以分享
: 感谢!!!