餐厅名称：极清拉面
消费时间：2023年/11月
地址：桃园市中坜区九和一街3号
电话：03-4259016
营业时间：17:00-20:30, 六 12:00-14:00, 17:00-20:30, 公休见脸书
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_28.html
极清拉面存在情报已久，然而一来想到要排队就嫌烦，二
来店家不定休，让有店休命格的我扑空好几次，后来才想到要
上脸书查询。偶然发现平日人潮相对较少，总算有缘一访。
店家未开放客人自行入座，而是逐一将顾客群带入店内，
柜台先点餐后，才按照安排的座位入座，因此带位速度偏慢，
或许也是门口排队人龙的原因之一。
若是初访店员会略做介绍。自己抄得鸡白汤和盐味拉面推
荐，照单全收。店内有提供开水。
烧塩拉面 220元
https://i.imgur.com/j3Qe0xC.jpg
烧塩拉面和极清塩拉面的差别不知是否多杯清酒。面条为
细面，咬劲一般。汤头清爽鲜顺，店员提及品尝一半后可加入
清酒。因自己不好酒，一度想舍弃，却又担心失了这碗面的特
色。后来咬牙倒入，发现恼入的酒味全无，仅添酒香，让汤头
多份层次。
面料有两片叉烧、切片柠檬、半颗溏心蛋及些许青蔬。叉
烧薄切，口感扎实，猪脂香不明显。溏心蛋熟度合宜。
https://i.imgur.com/N0j9pac.jpg
加八十九元附餐选炸鸡。炸鸡个头不小，面衣酥脆，鸡肉
弹嫩无汁，醃得味道尚可，内里略有糊黏感。
鸡白汤拉面 240元
https://i.imgur.com/15yMOH2.jpg
鸡白汤拉面汤头醇厚不腻口，配料除基本叉烧、溏心蛋和
青蔬外，放的是番茄切片，并多紫洋葱末。
两碗面除面条咬劲和叉烧非我所好外，大抵不差。重口者
可选鸡白汤，而加清酒的烧塩拉面则较有特色。
https://i.imgur.com/WXITjUa.jpg
这碗加八十九元的附餐选味玉叉烧饭，可惜不大推荐。叉
烧丁口感及香气没出来，浇淋的酱汁带点稠度，滋味有些类似
甜辣酱走向，不是个人偏好的风格。
整体而言较推拉面，至于值不值得久候端看个人喜好。这
天店员认出我已因满座曾扑空一次，努力调动座位得以让我入
座（大概看出我又想放弃了），当真铭谢于心。老实说如果连
店休都算进去，我已经不知道扑空多少次了（倒～）。
延伸阅读：
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http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html